International Day Of Awareness Of Food Loss And Waste: The Perspective Of Tavola Le Piazze And QB Cucina
International Day of Awareness of Food Loss and Waste, observed on 29 September, calls attention to a major challenge within today’s food systems. At Tavola Le Piazze and QB Cucina, reducing waste begins with a simple principle: respect ingredients, seasonality, local producers, and the land that makes every meal possible. At QB Cucina, this approach […]
From Seed To Harvest: The Lifecycle Of A Tomato In Our Orto
The lifecycle of a tomato begins with a seed. At One Belvedere Tuscany, that journey belongs to a wider relationship between soil, season, biodiversity, water and food. Tomatoes grow within our regenerative farm, where the garden connects cultivation directly with the seasonal approach of QB Cucina. From germination to flowering, fruit set and harvest, every […]
One Belvedere Tuscany And Locanda Le Piazze: A New Standard For Eco-Conscious Travel
Eco-conscious travel in Tuscany is evolving beyond simple promises. At One Belvedere Tuscany and Locanda Le Piazze, sustainability is integrated into hospitality through regenerative agriculture, mindful gastronomy, responsible design, measurable environmental practices, and a shared commitment to the land. Together, the two properties offer travelers a refined way to experience Tuscany while remaining attentive to […]
Dalla fattoria alla tavola contro Dalla fattoria alla forchetta: qual è la differenza e perché è importante?
Farm-to-table e farm-to-fork descrivono due modi correlati di connettere il cibo con il luogo in cui viene coltivato. Farm-to-table si concentra solitamente sui ristoranti e sull'ospitalità , dove gli ingredienti passano direttamente dalle fattorie alle cucine e ai tavoli da pranzo. Farm-to-fork è più ampio. Può descrivere l'intero percorso del cibo, inclusi agricoltura, lavorazione, trasporto, vendita al dettaglio, preparazione e consumo. In pratica, […]
Perché un terreno sano crea cibo migliore, vino migliore e migliore ospitalitÃ
Healthy soil is the foundation of better food, better wine and more responsible hospitality. At One Belvedere Tuscany, soil health connects the estate’s regenerative agriculture with what grows in the kitchen garden, how the vineyards express their terroir, and how guests experience the land. Across the 50-hectare bio-farm and winery, the approach restores soil health, nurtures biodiversity and works […]
Perché le api sono fondamentali per la vita su One Belvedere Tuscany
Per One Belvedere Tuscany, le api sono fondamentali perché favoriscono l’impollinazione, la biodiversità , la produzione alimentare e il benessere generale dell’azienda agricola rigenerativa. In una tenuta caratterizzata da vigneti, oliveti, frutteti, orti e boschi, gli impollinatori aiutano a collegare le aree coltivate con l’ecosistema circostante. Il loro lavoro sostiene le piante da fiore e contribuisce alla disponibilità degli ingredienti stagionali che danno il […]
Cosa sta crescendo nell'orto di QB Cucina questo agosto?
August at One Belvedere Tuscany brings QB Cucina’s kitchen garden this August into focus as part of the restaurant’s seasonal approach. Rather than following a fixed crop list, the kitchen works with ingredients as they become ready to harvest, complemented by produce from carefully selected local organic producers. This garden-to-table connection allows Chef Federico Viti […]
Perché il turismo di lusso sostenibile in Toscana è il futuro del viaggio
Tuscany attracts travellers through its landscapes, food, wine, craftsmanship, and measured pace. Its next chapter is shaped by sustainable luxury travel in Tuscany, an approach that combines refined hospitality with meaningful environmental responsibility. Rather than asking guests to choose between comfort and conscience, this model brings both together through thoughtful design, local sourcing, regenerative farming, seasonal gastronomy, […]
La storia dietro l'olio extravergine d'oliva in ogni cucina italiana
Extra virgin olive oil is more than a cooking ingredient in Italy. Italians use it to finish vegetables, dress salads, enrich soups, season bread, and bring balance to simple dishes. Its importance begins in the grove, where olive varieties, living soils, climate, harvest timing, and careful milling shape the final flavour. Officially, extra virgin olive oil […]
Le esperienze all'aria aperta più apprezzate dagli ospiti di One Belvedere Tuscany
Le esperienze all’aria aperta in Toscana offrono ai viaggiatori l’opportunità di entrare in contatto più profondo con i paesaggi, le tradizioni e i ritmi che caratterizzano la regione. Sebbene i borghi storici e i rinomati vigneti continuino a costituire parte del fascino della Toscana, molti visitatori sono sempre più alla ricerca di esperienze che uniscano natura, benessere, gastronomia e un legame significativo con il territorio. Da One Belvedere Tuscany, le esperienze all’aria aperta sono plasmate dal […]