LA FATTORIA
La Fattoria di One Belvedere Tuscany si estende su 50 ettari nel cuore di Castellina in Chianti, dove la natura e il paesaggio agricolo plasmano l’esperienza degli ospiti.Â
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Il nostro approccio agricolo si ispira ai principi dell’agricoltura rigenerativa e della permacultura. Nei vigneti di Belvedere1, le pratiche rigenerative documentate includono colture di copertura, sovescio e una gestione attenta al suolo. La filosofia agricola più ampia è influenzata dal lavoro di Masanobu Fukuoka, agricoltore e filosofo agricolo giapponese, e di Allan Savory, pioniere della gestione olistica.Â
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Al centro del nostro approccio c’è un’idea semplice: ciascuno di noi deve rispondere del proprio comportamento verso il pianeta e verso il presente e il futuro delle persone che ci circondano.Â
the 6 principles of regenerative agriculture
L’agricoltura rigenerativa affronta l’agricoltura e le sue ripercussioni secondo 6 principi guida fondamentali.
salute del suolo
Minimizzare il disturbo del suolo e la perdita di suolo
clima
Conservazione delle risorse e uso attento degli input esterni all’azienda
preservazione dell’acqua
Conservazione e monitoraggio dell’acqua
biodiversitÃ
Diversità vegetale, anche attraverso colture di copertura
coesione sociale
Sostenibilità a lungo termine e benefici per il sostentamento degli agricoltori
diversificazione economica
Modello economico circolare e di solidarietà sociale che cos’è l’ag
salute del suolo
Minimizzare il disturbo del suolo e la perdita di suolo
clima
Conservazione delle risorse e uso attento degli input esterni all’azienda
preservazione dell’acqua
Conservazione e monitoraggio dell’acqua
biodiversitÃ
Diversità vegetale, anche attraverso colture di copertura
coesione sociale
Sostenibilità a lungo termine e
benefici per i mezzi di sussistenza degli agricoltori
diversificazione economica
Modello economico circolare e di solidarietà sociale che cos’è l’ag
CHE COS’E L’AGROECOLOGIA
L’agroecologia unisce la saggezza agricola tradizionale alle conoscenze scientifiche moderne, adattandosi alle sfide specifiche del nostro territorio.Â
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This approach brings together agricultural knowledge, ecological observation and practical land-management choices adapted to local conditions.Â
Che cos’è la permacultura
Progettazione di sistemi a scala umana pensati per essere stabili, efficienti e resilienti. L’agricoltura rigenerativa è uno di questi sistemi.Â
La permacultura si basa su tre principi:
CURA DELLA TERRA
CURA DELLE PERSONE
CURA DEL FUTURO
Principio fondamentale:
ASSUMERSI LA RESPONSABILITÀ DELLE PROPRIE AZIONI
CHE COS’E L’AGROECOLOGIA
L’agroecologia unisce la saggezza agricola tradizionale alle conoscenze scientifiche moderne, adattandosi alle sfide specifiche del nostro territorio.Â
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Questo approccio riunisce conoscenze agricole, osservazione ecologica e scelte pratiche di gestione del territorio adattate alle condizioni locali.Â
Che cos’è la permacultura
Progettazione di sistemi a scala umana pensati per essere stabili, efficienti e resilienti. L’agricoltura rigenerativa è uno di questi sistemi.Â
La permacultura si basa su tre principi:
CURA DELLA TERRA
CURA DELLE PERSONE
CURA DEL FUTURO
Principio fondamentale:
ASSUMERSI LA RESPONSABILITÀ DELLE PROPRIE AZIONI
Il nostro orto
MIELE
Oro liquido creato da api laboriose, una dolce sinfonia di nettari floreali accarezzati dalla brezza toscana. Le colonie di api fanno parte del più ampio paesaggio agricolo di One Belvedere Tuscany.
GALLINE
Ci prendiamo cura delle galline Nostrana, Livornese bianca e Valdarno nera. Razze tipiche toscane.
FRUTTA E VERDURA
Assapora l’abbondanza di frutta e verdura dai colori vivaci e ricche di sapore, dove ogni boccone celebra la generosità della natura.
ULIVI
La proprietà conta circa 1300 alberi di 5 cultivar: Leccino, Frantoio, Moraiolo, Pendolino e Maurino. Raccogliamo a mano le nostre olive e le spremiamo entro 24 ore per garantire che l’olio rimanga nobile, producendo due oli d’oliva, uno IGT classico: Amaya, e uno DOP: Alya.
VITI
Vivi l’esperienza dell’uva scaldata dal sole delle nostre vigne, ricca di sapore e baciata dalle dolci brezze della campagna italiana.
CAPRE
Le nostre capre tibetane Karina J, Maleficent, Tremoty e Cesare, tutte 80% Sanen, sono qui per tenerti compagnia e ripulire il bosco.
MIELE
Oro liquido creato da api laboriose, una dolce sinfonia di nettari floreali accarezzati dalla brezza toscana. Le colonie di api fanno parte del più ampio paesaggio agricolo di One Belvedere Tuscany.
GALLINE
Ci prendiamo cura delle galline Nostrana, Livornese bianca e Valdarno nera. Razze tipiche toscane.
FRUTTA E VERDURA
Assapora l’abbondanza di frutta e verdura dai colori vivaci e ricche di sapore, dove ogni boccone celebra la generosità della natura.
ULIVI
La proprietà conta circa 1300 alberi di 5 cultivar: Leccino, Frantoio, Moraiolo, Pendolino e Maurino. Raccogliamo a mano le nostre olive e le spremiamo entro 24 ore per garantire che l’olio rimanga nobile, producendo due oli d’oliva, uno IGT classico: Amaya, e uno DOP: Alya.
Negli ultimi 2 anni abbiamo piantato un totale combinato di 3000 piante tra allori, gelsi, abelia, limoni, ulivi, oleandri, piante aromatiche, gelsomini, mirto e gaura.
VITI
Vivi l’esperienza dell’uva scaldata dal sole delle nostre vigne, ricca di sapore e baciata dalle dolci brezze della campagna italiana.
CAPRE
Le nostre capre tibetane Karina J, Maleficent, Tremoty e Cesare, tutte 80% Sanen, sono qui per tenerti compagnia e ripulire il bosco.
MIELE
Oro liquido creato da api laboriose, una dolce sinfonia di nettari floreali accarezzati dalla brezza toscana. Le colonie di api fanno parte del più ampio paesaggio agricolo di One Belvedere Tuscany.
GALLINE
We care for Nostrana, Livornese bianca and Valdarno nera hens. Typical Tuscan breeds.
FRUTTA E VERDURA
Indulge in the bounty of vibrant fruits and vegetables bursting with flavor, each bite a celebration of nature’s abundance.
ULIVI
La proprietà conta circa 1300 alberi di 5 cultivar: Leccino, Frantoio, Moraiolo, Pendolino e Maurino. Raccogliamo a mano le nostre olive e le spremiamo entro 24 ore per garantire che l’olio rimanga nobile, producendo due oli d’oliva, uno IGT classico: Amaya, e uno DOP: Alya.
Negli ultimi 2 anni abbiamo piantato un totale combinato di 3000 piante tra allori, gelsi, abelia, limoni, ulivi, oleandri, piante aromatiche, gelsomini, mirto e gaura.
VITI
Vivi l’esperienza dell’uva scaldata dal sole delle nostre vigne, ricca di sapore e baciata dalle dolci brezze della campagna italiana.
CAPRE
Le nostre capre tibetane Karina J, Maleficent, Tremoty e Cesare, tutte 80% Sanen, sono qui per tenerti compagnia e ripulire il bosco.