LA FATTORIA
La fattoria a One Belvedere Tuscany è una tenuta agricola rigenerativa di 50 ettari nel cuore di Castellina in Chianti, dove natura, biodiversità e agricoltura sostenibile plasmano ogni esperienza che creiamo.
La nostra azienda agricola si ispira ai principi dell’agricoltura rigenerativa e della permacultura, oggi ampiamente riconosciuti tra gli approcci più sostenibili alla coltivazione. Questi principi sono stati influenzati dalla ricerca pionieristica di Masanobu Fukuoka, agricoltore e filosofo giapponese, e dal lavoro innovativo di Allan Savory, padre della gestione olistica e tra i primi promotori di una visione agricola attenta al clima.
Al centro del nostro approccio c’è un’idea semplice: ognuno di noi è responsabile delle proprie azioni, nei confronti del pianeta e del presente e del futuro delle persone che ci circondano.
the 6 principles of regenerative agriculture
L’agricoltura rigenerativa affronta l’agricoltura e le sue ripercussioni secondo 6 principi guida fondamentali.
salute del suolo
Minimizzare il disturbo del suolo e la perdita di suolo
clima
Sequestro del carbonio, riduzione della CO2; conservazione delle risorse; minimizzazione degli input esterni An icon representing water preservation, featuring a coiled hose with a nozzle, symbolizing efficient water usage and conservation.
preservazione dell’acqua
Conservazione e monitoraggio dell’acqua; processi di depurazione
biodiversitÃ
Massimizzazione della diversità vegetale, sia tramite rotazione delle colture che con colture di copertura
coesione sociale
Sostenibilità a lungo termine e benefici per il sostentamento degli agricoltori
diversificazione economica
Modello economico circolare e di solidarietà sociale che cos’è l’ag
salute del suolo
Minimizzare il disturbo del suolo e la perdita di suolo
clima
Sequestro del carbonio, riduzione della CO2; conservazione
 delle risorse; minimizzazione degli input esterni
preservazione dell’acqua
Conservazione e monitoraggio dell’acqua; processi di depurazione
biodiversitÃ
Massimizzazione della diversità vegetale, sia tramite rotazione delle colture che con colture di copertura
coesione sociale
Sostenibilità a lungo termine e
benefici per i mezzi di sussistenza degli agricoltori
diversificazione economica
Modello economico circolare e di solidarietà sociale che cos’è l’ag
CHE COS’E L’AGROECOLOGIA
Agroecology melds traditional farming wisdom with modern scientific insights, tailor-made for our region’s unique challenges.
This blend enriches our community and landscape, enhancing local producers’ independence and adaptability, positioning us at the forefront of sustainable ecological and social progress.
Che cos’è la permacultura
Progettazione di sistemi sostenibili a misura d’uomo, stabili, efficienti e resilienti. L’agricoltura rigenerativa è uno di questi sistemi.Â
Permaculture is based on three requirements:
CARE FOR THE EARTH

CARE FOR PEOPLE

CURA DEL FUTURO
Principio fondamentale:
ASSUMERSI LA RESPONSABILITÀ DELLE PROPRIE AZIONI
CHE COS’E L’AGROECOLOGIA
Agroecology melds traditional farming wisdom with modern scientific insights, tailor-made for our region’s unique challenges.
This blend enriches our community and landscape, enhancing local producers’ independence and adaptability, positioning us at the forefront of sustainable ecological and social progress.
Che cos’è la permacultura
Progettazione di sistemi sostenibili a misura d’uomo, stabili, efficienti e resilienti. L’agricoltura rigenerativa è uno di questi sistemi.Â
Permaculture is based on three requirements:
CARE FOR THE EARTH

CARE FOR PEOPLE

CURA DEL FUTURO
Principio fondamentale:
ASSUMERSI LA RESPONSABILITÀ DELLE PROPRIE AZIONI
Il nostro orto
MIELE
Oro liquido creato da laboriose api, una dolce sinfonia di nettari floreali baciati dalla brezza toscana. Ospitiamo con orgoglio 35 colonie di api, le nostre alleate più rispettate.
GALLINE
Ci prendiamo cura delle galline Nostrana, Livornese bianca e Valdarno nera. Razze tipiche toscane.
FRUTTA E VERDURA
Indulge in the bounty of vibrant fruits and vegetables bursting with flavor, each bite a celebration of nature’s abundance.
ULIVI
La proprietà conta circa 1300 alberi di 5 cultivar: Leccino, Frantoio, Moraiolo, Pendolino e Maurino. Raccogliamo a mano le nostre olive e le spremiamo entro 24 ore per garantire che l’olio rimanga nobile, producendo due oli d’oliva, uno IGT classico: Amaya, e uno DOP: Alya.
VITI
Vivi l’esperienza dell’uva scaldata dal sole delle nostre vigne, ricca di sapore e baciata dalle dolci brezze della campagna italiana.
CAPRE
Le nostre capre tibetane Karina J, Maleficent, Tremoty e Cesare, tutte 80% Sanen, sono qui per tenerti compagnia e ripulire il bosco.
MIELE
Liquid gold crafted by industrious bees, a sweet symphony of floral nectars kissed by the Tuscan breeze. We proudly host 35 colonies of bees, our most respected allies.
GALLINE
Ci prendiamo cura delle galline Nostrana, Livornese bianca e Valdarno nera. Razze tipiche toscane.
FRUTTA E VERDURA
Indulge in the bounty of vibrant fruits and vegetables bursting with flavor, each bite a celebration of nature’s abundance.
ULIVI
La proprietà conta circa 1300 alberi di 5 cultivar: Leccino, Frantoio, Moraiolo, Pendolino e Maurino. Raccogliamo a mano le nostre olive e le spremiamo entro 24 ore per garantire che l’olio rimanga nobile, producendo due oli d’oliva, uno IGT classico: Amaya, e uno DOP: Alya.
Negli ultimi 2 anni abbiamo piantato un totale combinato di 3000 piante tra allori, gelsi, abelia, limoni, ulivi, oleandri, piante aromatiche, gelsomini, mirto e gaura.
VITI
Vivi l’esperienza dell’uva scaldata dal sole delle nostre vigne, ricca di sapore e baciata dalle dolci brezze della campagna italiana.
CAPRE
Le nostre capre tibetane Karina J, Maleficent, Tremoty e Cesare, tutte 80% Sanen, sono qui per tenerti compagnia e ripulire il bosco.
MIELE
Liquid gold crafted by industrious bees, a sweet symphony of floral nectars kissed by the Tuscan breeze. We proudly host 35 colonies of bees, our most respected allies.
GALLINE
We care for Nostrana, Livornese bianca and Valdarno nera hens. Typical Tuscan breeds.
FRUTTA E VERDURA
Indulge in the bounty of vibrant fruits and vegetables bursting with flavor, each bite a celebration of nature’s abundance.
ULIVI
La proprietà conta circa 1300 alberi di 5 cultivar: Leccino, Frantoio, Moraiolo, Pendolino e Maurino. Raccogliamo a mano le nostre olive e le spremiamo entro 24 ore per garantire che l’olio rimanga nobile, producendo due oli d’oliva, uno IGT classico: Amaya, e uno DOP: Alya.
Negli ultimi 2 anni abbiamo piantato un totale combinato di 3000 piante tra allori, gelsi, abelia, limoni, ulivi, oleandri, piante aromatiche, gelsomini, mirto e gaura.
VITI
Vivi l’esperienza dell’uva scaldata dal sole delle nostre vigne, ricca di sapore e baciata dalle dolci brezze della campagna italiana.
CAPRE
Le nostre capre tibetane Karina J, Maleficent, Tremoty e Cesare, tutte 80% Sanen, sono qui per tenerti compagnia e ripulire il bosco.