Scopri i vini di Belvedere1 Winery, l'espressione enologica di One Belvedere Tuscany. Immersa tra le dolci colline di Castellina in Chianti, a soli 45 km a sud di Firenze e 35 km a nord di Siena, One Belvedere Tuscany è un'azienda agricola biologica dedicata alla vita sostenibile. Si estende su una superficie di 50 ettari, che comprende:
Coltiviamo secondo i principi dell’agricoltura biologica fin dall’inizio: sui nostri terreni non vengono mai utilizzati pesticidi né erbicidi. Situati nella rinomata denominazione del Chianti Classico, cuore storico della tradizione vitivinicola toscana, coltiviamo oggi oltre 10 ettari di vigneti.
I vini Belvedere1 comprendono varietà a bacca bianca come Trebbiano, Malvasia e San Colombano, e varietà a bacca rossa come Sangiovese, Canaiolo e Merlot. Ogni bottiglia racconta il carattere dei nostri vigneti, il ritmo delle stagioni e una filosofia basata sul minimo intervento, lasciando che il territorio si esprima con chiarezza, autenticità e precisione.
La nostra filosofia è semplice: lasciare emergere il carattere naturale del vino, preservando ciò che la natura ci offre e intervenendo il meno possibile.
Amphiteatro Bianco è un IGT Toscana Bianco ottenuto da uve Trebbiano. I vigneti sorgono su sedimenti pliocenici ricchi di argilla, tufo e fossili marini. La vinificazione avviene in acciaio inox con controllo della temperatura. La macerazione sulle bucce è limitata a poche ore di contatto. La fermentazione alcolica è spontanea, seguita da una fermentazione malolattica naturale, senza alcuna inoculazione. Il vino è rimasto a contatto con le fecce fini fino all’imbottigliamento, avvenuto nell’aprile 2025. Il risultato è un vino fresco e fruttato, di medio corpo, ben equilibrato, con una piacevole struttura, acidità succosa, mineralità e una lunga persistenza.
| SITO DI PRODUZIONE | Castellina in Chianti (SI) |
| UVE | 100% Trebbiano |
| ESPOSIZIONE | Sud-ovest, 250–300 m s.l.m. |
| SUOLO | Sedimenti marini, argilla e tufo |
| IMPIANTO DEL VIGNETO | 1975 |
| RESA | 45 quintali per ettaro |
| PRODUZIONE ANNUALE | 1100 bottiglie (750 ml), 25 magnum (1500 ml) |
| FERMENTAZIONE E MACERAZIONE | Spontanea, breve contatto con le bucce |
| TEMPI DI FERMENTAZIONE | Circa 20 giorni |
| TEMPERATURA | Conservare in luogo controllato, massimo 25°C |
| FERMENTAZIONE MALOLATTICA | Naturale, in acciaio |
| INVECCHIAMENTO | 6 mesi in acciaio |
| AFFINAMENTO | Non filtrato, almeno 3 mesi in bottiglia |
| COLORE | Giallo paglierino con riflessi dorati |
| PROFUMO | Fiori bianchi, erbe aromatiche, macchia mediterranea |
| GUSTO | Cedro, pompelmo rosa, note di selce, finale di mandorla |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 12 °C |
| ABBINAMENTI GASTRONOMICI | Verdure, brodi, piatti a base di burro, crostacei e molluschi |
| SO₂ (MG/L) / ZUCCHERI RESIDUI | SO2L < 20mg/l, Zuccheri residui < 1 g/l |
| ALCOL | 13% |
Amphiteatro Orange è un IGT Toscana Bianco ottenuto da uve Trebbiano. I vigneti si trovano su sedimenti pliocenici ricchi di argilla, tufo e fossili marini. La vinificazione avviene in acciaio inox senza controllo della temperatura. La macerazione sulle bucce è durata 25 giorni. La fermentazione alcolica è spontanea, condotta in ambiente ossidativo, seguita da una fermentazione malolattica naturale in barrique (1/3 nuove, 2/3 di secondo e terzo passaggio). Il vino è rimasto sulle fecce fini fino all’imbottigliamento nell’aprile 2025. Ne risulta un vino strutturato, con piacevoli note ossidative, acidità media, trama tannica e lunga persistenza.
| SITO DI PRODUZIONE | Castellina in Chianti (SI) |
| UVE | 100% Trebbiano |
| ESPOSIZIONE | Sud-ovest, 250–300 m s.l.m. |
| SUOLO | Sedimenti marini, argilla e tufo |
| IMPIANTO DEL VIGNETO | 1975 |
| RESA | 45 quintali per ettaro |
| PRODUZIONE ANNUALE | 860 bottiglie (750 ml) |
| FERMENTAZIONE E MACERAZIONE | Spontanea, lungo contatto con le bucce |
| TEMPI DI FERMENTAZIONE | Circa 25 giorni |
| TEMPERATURA | Non controllato, massimo 25°C |
| FERMENTAZIONE MALOLATTICA | Naturale, in legno |
| INVECCHIAMENTO | 6 mesi tra acciaio e barrique |
| AFFINAMENTO | Non filtrato, almeno 3 mesi in bottiglia |
| COLORE | Ambrato con riflessi dorati |
| PROFUMO | Camomilla, pera, erbe aromatiche, acacia |
| GUSTO | Mela, cannella, frutta secca |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 13-14°C |
| ABBINAMENTI GASTRONOMICI | Formaggi stagionati, formaggi erborinati, tartufo, funghi |
| SO₂ (MG/L) / ZUCCHERI RESIDUI | SO2L < 20mg/l, Zuccheri residui < 1 g/l |
| ALCOL | 13% |
N è un IGT Toscana Rosato ottenuto da uve Sangiovese. I vigneti si trovano su marne arenarie e argilla. La vinificazione avviene in vasche di cemento vetrificate con controllo della temperatura. La macerazione sulle bucce è durata solo poche ore. La fermentazione alcolica è spontanea, seguita da una fermentazione malolattica naturale in cemento. Il vino è rimasto sulle fecce fini fino all’imbottigliamento, avvenuto nell’aprile 2025. Si presenta come un vino fresco, fruttato e floreale, perfetto per l’estate. Pur essendo immediatamente godibile, acquisisce complessità con l’evoluzione nel tempo.
| SITO DI PRODUZIONE | Castellina in Chianti (SI) |
| UVE | 100% Sangiovese |
| ESPOSIZIONE | Sud-ovest, 250–300 m s.l.m. |
| SUOLO | Sedimenti marini, argilla e tufo |
| IMPIANTO DEL VIGNETO | 2004/2019 |
| RESA | 45 quintali per ettaro |
| PRODUZIONE ANNUALE | 2400 bottiglie (750 ml) |
| FERMENTAZIONE E MACERAZIONE | Spontanea – nessuna macerazione, solo torchiatura |
| TEMPI DI FERMENTAZIONE | Circa 15 giorni |
| TEMPERATURA | Conservare in luogo controllato, massimo 25°C |
| FERMENTAZIONE MALOLATTICA | Naturale, in cemento |
| INVECCHIAMENTO | 6 mesi in vasca di cemento cerata |
| AFFINAMENTO | Non filtrato, almeno 3 mesi in bottiglia |
| COLORE | Rosa pallido, “pelle di cipolla” |
| PROFUMO | Frutti rossi, ribes, pompelmo rosa |
| GUSTO | Sapido, minerale, deciso |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 13-14°C |
| ABBINAMENTI GASTRONOMICI | Perfetto come aperitivo da giovane, adatto a tutto il pasto dopo un anno di affinamento in bottiglia |
| SO₂ (MG/L) / ZUCCHERI RESIDUI | SO2L < 20mg/l, Zuccheri residui < 1 g/l |
| ALCOL | 11.5% |
Primorosso è un IGT Toscana Rosso ottenuto da uve Sangiovese e Canaiolo. I vigneti sorgono su sedimenti pliocenici ricchi di argilla e tufo sabbioso. La vinificazione avviene in cemento senza controllo della temperatura. La macerazione carbonica è durata 20 giorni, suddivisa in 1/3 uve diraspate e pigiate, 1/3 acini interi e 1/3 grappoli interi. La fermentazione alcolica è spontanea, seguita da una fermentazione malolattica naturale in cemento e in barrique (1/3 nuove, 2/3 di secondo e terzo passaggio). Ne risulta un vino fresco, estivo e di grande bevibilità, con note floreali, corpo medio, trama tannica densa, acidità media e persistenza media.
| SITO DI PRODUZIONE | Castellina in Chianti (SI) |
| UVE | 85% Sangiovese, 15% Canaiolo |
| ESPOSIZIONE | Sud-ovest, 250–300 m s.l.m. |
| SUOLO | Sedimenti marini, argilla e tufo |
| IMPIANTO DEL VIGNETO | 2004 |
| RESA | 45 quintali per ettaro |
| PRODUZIONE ANNUALE | 2400 bottiglie (750 ml), 25 magnum (1500 ml) |
| FERMENTAZIONE E MACERAZIONE | Carbonica, spontanea |
| TEMPI DI FERMENTAZIONE | Circa 20 giorni |
| TEMPERATURA | Non controllato, massimo 25°C |
| FERMENTAZIONE MALOLATTICA | Naturale, in cemento e legno |
| INVECCHIAMENTO | 6 mesi in cemento e legno |
| AFFINAMENTO | Non filtrato, almeno 3 mesi in bottiglia |
| COLORE | Rosso rubino |
| PROFUMO | Fragola, gelatina di lampone, fiori di glicine |
| GUSTO | Frutto definito, bilanciato da complessità ed eleganza |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 16°C (in estate, consigliato a 14°C) |
| ABBINAMENTI GASTRONOMICI | Piatti a base di pomodoro, zuppe di pesce, verdure stufate |
| SO₂ (MG/L) / ZUCCHERI RESIDUI | SO2L < 20mg/l, Zuccheri residui < 1 g/l |
| ALCOL | 12% |
Balvede è un Toscana Rosso IGT ottenuto da uve Sangiovese e Merlot. I vigneti più antichi della tenuta si trovano su sedimenti pliocenici ricchi di argilla e tufo sabbioso. La vinificazione avviene in tonneaux aperti senza controllo della temperatura. La macerazione carbonica è durata 20 giorni, suddivisa in 1/3 di uve diraspate e pigiate, 1/3 di acini interi e 1/3 di grappoli interi. La fermentazione alcolica è spontanea, seguita da una fermentazione malolattica naturale in barrique (1/3 nuove, 2/3 di secondo e terzo passaggio). Il risultato è un vino morbido e di facile beva, con note floreali, di medio corpo e con una piacevole rotondità, acidità media e persistenza medio-lunga.
| SITO DI PRODUZIONE | Castellina in Chianti (SI) |
| UVE | 80% Sangiovese, 20% Merlot |
| ESPOSIZIONE | Sud-ovest, 250–300 m s.l.m. |
| SUOLO | Sedimenti marini, argilla e tufo |
| IMPIANTO DEL VIGNETO | 1975 |
| RESA | 45 quintali per ettaro |
| PRODUZIONE ANNUALE | 1200 bottiglie (750 ml), 25 magnum (1500 ml) |
| FERMENTAZIONE E MACERAZIONE | Carbonica, spontanea in tonneaux aperti |
| TEMPI DI FERMENTAZIONE | Circa 20 giorni |
| TEMPERATURA | Non controllato, massimo 25°C |
| FERMENTAZIONE MALOLATTICA | Naturale, in legno |
| INVECCHIAMENTO | 6 mesi in barrique usate |
| AFFINAMENTO | Non filtrato, almeno 3 mesi in bottiglia |
| COLORE | Rosso rubino |
| PROFUMO | Ciliegie scure mature, olive nere, chiodi di garofano |
| GUSTO | Melograno, scorza d’arancia, pepe |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 16 °C |
| ABBINAMENTI GASTRONOMICI | Seitan in stile asiatico, tempeh servito con un fondo vegetale bruno |
| SO₂ (MG/L) / ZUCCHERI RESIDUI | SO2L < 20mg/l, Zuccheri residui < 1 g/l |
| ALCOL | 12.5% |
Belvedere1 Chianti Classico – 100% Sangiovese provenienti dai nostri vigneti di proprietà, con vitigni radicati su terreni argillosi e rocce sedimentarie del Pliocene. Prodotto in piccoli lotti con metodi tradizionali: fermentazione spontanea in vasche di cemento aperte, 30 giorni di macerazione, 12 mesi di affinamento in vasche di cemento e botti di rovere.
Fresco, vivace e morbido, ma al tempo stesso insolitamente concentrato, unisce il gusto fruttato puro di Sangiovese alle note terrose e speziate provenienti dal terreno. Di medio corpo, equilibrato e persistente, è delizioso già da bere, ma presenta un grande potenziale di invecchiamento.
| SITO DI PRODUZIONE | Castellina in Chianti (SI) |
| UVE | 100% Sangiovese |
| ESPOSIZIONE | Sud-ovest, 250–300 m s.l.m. |
| SUOLO | Argille plioceniche e pietre sedimentarie |
| IMPIANTO DEL VIGNETO | 1998 - 2004 |
| RESA | 45 quintali per ettaro |
| PRODUZIONE ANNUALE | 9000 bottiglie (750 ml), 100 magnum (1500 ml) |
| FERMENTAZIONE E MACERAZIONE | Spontanea in vasche di cemento aperte |
| TEMPI DI FERMENTAZIONE | Circa 30 giorni |
| TEMPERATURA | Non controllata |
| FERMENTAZIONE MALOLATTICA | Naturale, in legno e vasche di cemento |
| INVECCHIAMENTO | 12 mesi |
| AFFINAMENTO | Non filtrato, almeno 3 mesi in bottiglia |
| COLORE | Da rosso rubino tenue a rosso chiaro |
| PROFUMO | Sapori di frutta rossa brillante come ciliegia, prugna e ribes rosso |
| GUSTO | Estremamente morbido. Ciliegia, spezie e una leggera nota di tè nero |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 18 °C |
| ABBINAMENTI GASTRONOMICI | Ribollita, parmigiana, carni bianche arrosto, stufati di pesce |
| SO₂ (MG/L) / ZUCCHERI RESIDUI | SO2L < 20 mg/l, Zuccheri residui < 1 g/l |
| ALCOL | 12% |
Tenuta de’ Carfini Chianti Classico – 100% Sangiovese, proveniente da vecchi cloni piantati nel 1975 su sedimenti alluvionali e ciottoli di fiume. Un’espressione rara, plasmata da radici profonde e da una materia prima dal carattere straordinario. Dopo una lunga macerazione sulle bucce, il vino matura lentamente in botti coniche di rovere da 20 hl, acquisendo finezza e struttura.
Elegante e deciso, presenta una piacevole tensione sia al naso sia al palato. Le note di frutti rossi si intrecciano a sfumature terrose e speziate, delineando un profilo vibrante e preciso. Al palato è succoso e fresco, con una tessitura equilibrata e persistente, sostenuta da un’energia che suggerisce un eccellente potenziale di invecchiamento.
| SITO DI PRODUZIONE | Castellina in Chianti (SI) |
| UVE | 100% Sangiovese |
| ESPOSIZIONE | Sud-ovest, 250–300 m s.l.m. |
| SUOLO | Sedimenti alluvionali e pietre fluviali |
| IMPIANTO DEL VIGNETO | 1970-1975 |
| RESA | 30 quintali per ettaro |
| PRODUZIONE ANNUALE | 2500 bottiglie (750 ml), 50 magnum (1500 ml) |
| FERMENTAZIONE E MACERAZIONE | Spontanea in vasche di cemento aperte |
| TEMPI DI FERMENTAZIONE | Circa 30 giorni |
| TEMPERATURA | Non controllata |
| FERMENTAZIONE MALOLATTICA | Naturale, in legno e vasche di cemento |
| INVECCHIAMENTO | 12 mesi totali, di cui 6 mesi in botte di rovere da 20 hl |
| AFFINAMENTO | Non filtrato, almeno 3 mesi in bottiglia |
| COLORE | Da rosso rubino tenue a rosso chiaro |
| PROFUMO | Ciliegia rossa, frutti di bosco selvatici, petali di rosa e note di erbe balsamiche |
| GUSTO | Acidità vibrante, tannini fini e una struttura elegante e persistente |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 18 °C |
| ABBINAMENTI GASTRONOMICI | Piatti a base di funghi, tartufi e formaggi erborinati |
| SO₂ (MG/L) / ZUCCHERI RESIDUI | SO2L < 20 mg/l, Zuccheri residui < 1 g/l |
| ALCOL | 12% |
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