Benvenuti al QB Cucina dello chef Federico Viti, il ristorante vegetariano di alta cucina del One Belvedere Tuscany, dove ogni piatto nasce dalla terra. In italiano, “Q.B.” sta per “quanto basta”. Radicato nelle tradizioni delle nostre nonne, che condivano i piatti con istinto e rispetto per gli ingredienti, QB Cucina incarna questa filosofia di ridurre al minimo gli sprechi e di rifornirsi localmente.
Siamo orgogliosamente e deliziosamente vegetariani: guidati dalla nostra filosofia ispirata all'anima, ci impegniamo a onorare la terra e a coltivare una connessione più profonda con la natura, celebrando l'abbondanza di ingredienti coltivati nella nostra tenuta attraverso una filosofia a rifiuti zero. Uova dalle nostre galline allevate all'aperto, miele dalle nostre colonie e stretti rapporti di collaborazione con produttori locali biologici fidati e accuratamente selezionati.
Orari di apertura:
Lunedì, Mercoledì, Giovedì, venerdì, sabato e domenica alle 12:00-14:00
Mercoledì, giovedì, venerdì, sabato e domenica sera – Esperienza gourmet, opzioni di posti a sedere a partire dalle 19:00.
Unitevi a noi per un pranzo a base dei prodotti più freschi della nostra tenuta, abbinati con cura ai vini Belvedere1 dei nostri vigneti (è disponibile anche un’opzione senza 0%). Il nostro menu del pranzo si evolve con il cambiare delle stagioni, invitando gli ospiti ad assaporare le sfumature di ogni raccolto e le note vivaci e fresche che caratterizzano il nostro approccio “dal giardino alla tavola”.
Disponibile lunedì, Mercoledì, Giovedì, venerdì, sabato e domenica a partire dalle 12:00.
Lo chef Federico Viti presenta un raffinato menu di più portate ispirato al raccolto della settimana, in cui le verdure sono protagoniste e ogni portata riflette la stagione, il paesaggio circostante e le tradizioni agricole della Toscana. Accompagnato da abbinamenti di vini accuratamente selezionati e opzioni analcoliche.
Disponibile Mercoledì, Giovedì, venerdì, sabato e domenica serate a partire dalle 19:00.
Esplora l'arte della cucina toscana con i nostri corsi di cucina. Inizia con una visita guidata del nostro giardino e della cantina, seguita da una lezione pratica. Il corso si conclude con una cena conviviale, arricchita da abbinamenti di vini accuratamente selezionati dal nostro sommelier. Più che un corso di cucina, è un'opportunità per vivere in prima persona le tradizioni, i sapori e il ritmo più lento della Toscana.
— Albert Einstein
Sperimentate il lusso sostenibile al One Belvedere Tuscany, un rifugio di 50 ettari in Italia con cantina, ospitalità boutique e una fattoria rigenerativa.