Benvenuti da QB Cucina dello Chef Federico Viti, il ristorante vegetariano fine-dining di One Belvedere Tuscany, dove ogni piatto nasce dalla terra. In italiano, “Q.B.” significa “quanto basta”. Radicata nelle tradizioni delle nostre nonne, che insaporivano i piatti con istinto e rispetto per gli ingredienti, QB Cucina esprime questa filosofia attraverso la stagionalità, un uso attento degli ingredienti e l’impegno a ridurre lo spreco alimentare.
Siamo orgogliosamente e Deliciously Vegetarian. Guidati dalla nostra filosofia Soul Aligned, onoriamo la terra valorizzando gli ingredienti coltivati nella tenuta e collaborando con fornitori regionali selezionati. Le uova delle nostre galline e il miele delle nostre colonie di api si affiancano agli ingredienti stagionali dei nostri orti e ad altre fonti selezionate.
Orari di apertura:
Lunedì, Mercoledì, Giovedì, venerdì, sabato e domenica alle 12:00-14:00
Mercoledì, giovedì, venerdì, sabato e domenica sera – Esperienza gourmet, opzioni di posti a sedere a partire dalle 19:00.
Unitevi a noi per un pranzo a base di prodotti stagionali, inclusi ingredienti della tenuta quando disponibili, abbinati con cura ai vini Belvedere1 provenienti dai nostri vigneti (è disponibile anche un’opzione analcolica). Il nostro menu del pranzo evolve con le stagioni, invitando gli ospiti ad assaporare le sfumature di ogni raccolto e le note vivaci e fresche che definiscono il nostro approccio garden-to-table.
Disponibile lunedì, Mercoledì, Giovedì, venerdì, sabato e domenica a partire dalle 12:00.
Lo chef Federico Viti presenta un raffinato menu di più portate ispirato al raccolto della settimana, in cui le verdure sono protagoniste e ogni portata riflette la stagione, il paesaggio circostante e le tradizioni agricole della Toscana. Accompagnato da abbinamenti di vini accuratamente selezionati e opzioni analcoliche.
Disponibile Mercoledì, Giovedì, venerdì, sabato e domenica serate a partire dalle 19:00.
Esplora l'arte della cucina toscana con i nostri corsi di cucina. Inizia con una visita guidata del nostro giardino e della cantina, seguita da una lezione pratica. Il corso si conclude con una cena conviviale, arricchita da abbinamenti di vini accuratamente selezionati dal nostro sommelier. Più che un corso di cucina, è un'opportunità per vivere in prima persona le tradizioni, i sapori e il ritmo più lento della Toscana.
— Albert Einstein
Sperimentate il lusso sostenibile al One Belvedere Tuscany, un rifugio di 50 ettari in Italia con cantina, ospitalità boutique e una fattoria rigenerativa.