Descrizione
AMPHITEATRO ORANGE Toscana IGT
750 ml
Amphiteatro Orange è un IGT Toscana Bianco ottenuto da uve Trebbiano. I vigneti si trovano su sedimenti pliocenici ricchi di argilla, tufo e fossili marini. La vinificazione avviene in acciaio inox senza controllo della temperatura. La macerazione sulle bucce è durata 25 giorni. La fermentazione alcolica è spontanea in ambiente ossidativo, seguita da fermentazione malolattica naturale in barrique (1/3 nuove, 2/3 di secondo e terzo passaggio). Il vino è rimasto sulle fecce fini fino all’imbottigliamento nell’aprile 2025. Ne risulta un vino strutturato con piacevoli note ossidative, acidità media, tessitura tannica e lunga persistenza.
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SITO DI PRODUZIONE |
Castellina in Chianti (SI) |
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UVE |
100% Trebbiano |
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ESPOSIZIONE |
Sud-Ovest, 250–300 m s.l.m. |
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SUOLO |
Sedimenti marini, argilla e tufo |
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IMPIANTO DEL VIGNETO |
1975 |
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RESA |
45 quintali per ettaro |
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PRODUZIONE ANNUALE |
860 bottiglie (750 mL) |
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FERMENTAZIONE E MACERAZIONE |
Spontanea, breve contatto con le bucce |
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DURATA DELLA FERMENTAZIONE |
Circa 25 giorni |
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TEMPERATURA |
Non controllata, max 25°C |
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FERMENTAZIONE MALOLATTICA |
Naturale, in legno |
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AFFINAMENTO |
6 mesi tra acciaio e barriques |
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MATURAZIONE |
Non filtrato, almeno 3 mesi in bottiglia |
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COLORE |
Ambrato con riflessi dorati |
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NASO |
Camomilla, pera, erbe aromatiche, acacia |
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GUSTO |
Mela, cannella, frutta secca |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO |
13-14°C |
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ABBINAMENTI GASTRONOMICI |
Formaggi stagionati, erborinati, tartufo, funghi |
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SO2L / ZUCCHERI RESIDUI |
SO2L < 20mg/l, Zuccheri residui < 1 g/l |
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