Chianti Classico Tenuta de’ Carfini DOCG

Descrizione

TENUTA DE’ CARFINI – CHIANTI CLASSICO DOCG

Tenuta de’ Carfini – Chianti Classico DOCG – 100% Sangiovese, sourced from old clones planted in 1975 on alluvial sediments and river stones. A rare expression shaped by deep roots and raw material of remarkable character. After a long maceration on the skins, the wine ages slowly in 20hl conical oak casks, gaining finesse and structure.
Elegante e deciso, presenta una piacevole tensione sia al naso sia al palato. Le note di frutti rossi si intrecciano a sfumature terrose e speziate, delineando un profilo vibrante e preciso. Al palato è succoso e fresco, con una tessitura equilibrata e persistente, sostenuta da un’energia che suggerisce un eccellente potenziale di invecchiamento.

Vino Non Filtrato
Contiene Solfiti

Prodotto in Italia

PERSONE
Alessio Cecchini: Winery Director
Gio Stella: Consultant Winemaker
Marco Castagna: Head of Farming
Francesco Armata: Cellar Master

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SITO DI PRODUZIONE	Castellina in Chianti (SI)
UVE	100% Sangiovese
ESPOSIZIONE	Sud-ovest, 250–300 m s.l.m.
SUOLO	Sedimenti alluvionali e pietre fluviali
IMPIANTO DEL VIGNETO	1970-1975
RESA	30 quintals per hectare
PRODUZIONE ANNUALE	2500 bottiglie (750 ml), 50 magnum (1500 ml)
FERMENTATION AND MACERATION	Spontanea in vasche di cemento aperte
TEMPI DI FERMENTAZIONE	Circa 30 giorni
TEMPERATURA	Non controllata
FERMENTAZIONE MALOLATTICA	Naturale, in legno e vasche di cemento
INVECCHIAMENTO	10 months in large oak casks
AFFINAMENTO	Non filtrato, almeno 3 mesi in bottiglia
COLORE	Da rosso rubino tenue a rosso chiaro
PROFUMO	Ciliegia rossa, frutti di bosco selvatici, petali di rosa e note di erbe balsamiche
GUSTO	Vibrant acidity, fine tannins, and a graceful, persistent structure
TEMPERATURA DI SERVIZIO	18°C
ABBINAMENTI GASTRONOMICI	Mushroom-based dishes, Truffles, and Blue cheeses
SO₂ (MG/L) / ZUCCHERI RESIDUI	SO₂ < 20 mg/l, zuccheri residui < 1 g/l
ALCOL	12%