N - Rosato Sangiovese • One Belvedere Tuscany

Descrizione

N – ROSATO TOSCANA IGT

N è un IGT Toscana Rosato ottenuto da uve Sangiovese. I vigneti si trovano su marne arenarie e argilla. La vinificazione avviene in vasche di cemento vetrificate con controllo della temperatura. La macerazione sulle bucce è durata solo poche ore. La fermentazione alcolica è spontanea, seguita da una fermentazione malolattica naturale in cemento. Il vino è rimasto sulle fecce fini fino all’imbottigliamento, avvenuto nell’aprile 2025. Si presenta come un vino fresco, fruttato e floreale, perfetto per l’estate. Pur essendo immediatamente godibile, acquisisce complessità con l’evoluzione nel tempo.

Vino Non Filtrato
Contiene Solfiti

Prodotto in Italia

PERSONE
Alessio Cecchini: Winery Director
Gio Stella: Consultant Winemaker
Marco Castagna: Head of Farming
Francesco Armata: Cellar Master

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SITO DI PRODUZIONE	Castellina in Chianti (SI)
UVE	100% Sangiovese
ESPOSIZIONE	Sud-ovest, 250–300 m s.l.m.
SUOLO	Sedimenti marini, argilla e tufo
IMPIANTO DEL VIGNETO	2004/2019
RESA	45 quintali per ettaro
PRODUZIONE ANNUALE	2400 bottiglie (750 ml)
FERMENTATION AND MACERATION	Spontaneous – no maceration, only pressing
TEMPI DI FERMENTAZIONE	Circa 15 giorni
TEMPERATURA	Controlled, max 25°C
FERMENTAZIONE MALOLATTICA	Naturale, in cemento
INVECCHIAMENTO	Aged 6 months in concrete vats and oak barriques
AFFINAMENTO	Non filtrato, almeno 3 mesi in bottiglia
COLORE	Pale pink, “onion skin”
PROFUMO	Frutti rossi, ribes, pompelmo rosa
GUSTO	Sapido, minerale, deciso
TEMPERATURA DI SERVIZIO	13-14°C
ABBINAMENTI GASTRONOMICI	Perfect as an aperitif while young, suitable throughout the meal after one year of bottle aging
SO₂ (MG/L) / ZUCCHERI RESIDUI	SO2L < 20mg/l, Zuccheri residui < 1 g/l