da 25,00 €
Fresh Trebbiano bianco with citrus, white flowers, and a crisp, mineral, well-balanced character and elegance.
Amphiteatro Bianco è un IGT Toscana Bianco ottenuto da uve Trebbiano. I vigneti sorgono su sedimenti pliocenici ricchi di argilla, tufo e fossili marini. La vinificazione avviene in acciaio inox con controllo della temperatura. La macerazione sulle bucce è limitata a poche ore di contatto. La fermentazione alcolica è spontanea, seguita da una fermentazione malolattica naturale, senza alcuna inoculazione. Il vino è rimasto a contatto con le fecce fini fino all’imbottigliamento, avvenuto nell’aprile 2025. Il risultato è un vino fresco e fruttato, di medio corpo, ben equilibrato, con una piacevole struttura, acidità succosa, mineralità e una lunga persistenza.
Vino Non Filtrato
Contiene Solfiti
Prodotto in Italia
PERSONE
Alessio Cecchini: Winery Director
Gio Stella: Consultant Winemaker
Marco Castagna: Head of Farming
Francesco Armata: Cellar Master
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SITO DI PRODUZIONE |
Castellina in Chianti (SI) |
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UVE |
100% Trebbiano |
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ESPOSIZIONE |
Sud-ovest, 250–300 m s.l.m. |
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SUOLO |
Sedimenti marini, argilla e tufo |
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IMPIANTO DEL VIGNETO |
1975 |
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RESA |
45 quintali per ettaro |
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PRODUZIONE ANNUALE |
1100 bottiglie (750 ml), 25 magnum (1500 ml) |
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FERMENTATION AND MACERATION |
Spontanea, breve contatto con le bucce |
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TEMPI DI FERMENTAZIONE |
Circa 20 giorni |
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TEMPERATURA |
Controlled, max 25°C |
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FERMENTAZIONE MALOLATTICA |
Naturale, in acciaio |
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INVECCHIAMENTO |
Aged 6 months in oak and steel |
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AFFINAMENTO |
Unfiltered, at least 3 months in the bottle |
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COLORE |
Giallo paglierino con riflessi dorati |
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PROFUMO |
Fiori bianchi, erbe aromatiche, macchia mediterranea |
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GUSTO |
Cedro, pompelmo rosa, note di selce, finale di mandorla |
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TEMPERATURA DI SERVIZIO |
12°C |
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ABBINAMENTI GASTRONOMICI |
Vegetables, broths, butter-based dishes, shellfish, and mollusks |
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SOâ‚‚ (MG/L) / ZUCCHERI RESIDUI |
SO2L < 20 mg/L, zuccheri residui < 1 g/l |
Access detailed product information, including ingredients, nutritional values, and regulatory data.
| Peso | N/A |
|---|---|
| formato | 1.5l, 750ml |
| annata | 2025 |
da 39,00 €
da 26,00 €
da 50,00 €
da 27,00 €
da 25,00 €
30,00 €
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