Descrizione
BELVEDERE1 ANNATA – CHIANTI CLASSICO DOCG
Belvedere1 Chianti Classico – 100% Sangiovese proveniente dai nostri vigneti, radicati in suoli di argilla pliocenica e pietre sedimentarie.
Prodotto in piccole quantità utilizzando metodi tradizionali: fermentazione spontanea in vasche di cemento aperte, 30 giorni di macerazione, 12 mesi di affinamento in cemento e in botti di rovere.
Un vino fresco, vibrante e morbido, allo stesso tempo concentrato. Combina il frutto puro del Sangiovese con note terrose e speziate. Di medio corpo, equilibrato e persistente — delizioso già ora, con grande potenziale di invecchiamento.
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SITO DI PRODUZIONE |
Castellina in Chianti (SI) |
| UVAGGIO |
100% Sangiovese |
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ESPOSIZIONE |
Sud-Ovest, 250–300 m s.l.m. |
| TERRENO |
Argilla pliocenica e pietre sedimentarie |
| ANNI D’IMPIANTO |
1998 – 2004 |
| RESA UVA |
45 qli. per ettaro |
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PRODUZIONE ANNUALE |
9000 bottiglie (750 ml), 100 magnum (1500 ml) |
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FERMENTAZIONE E MACERAZIONE |
Spontanea in vasche di cemento aperte |
| DURATA |
Circa 30 giorni |
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TEMPERATURA |
Non controllata |
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FERMENTAZIONE MALOLATTICA |
Naturale, in botti di legno e in vasche di cemento |
| INVECCHIAMENTO |
12 mesi |
| AFFINAMENTO |
Non filtrato, almeno 3 mesi in bottiglia |
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COLORE |
Rosso rubino tenue fino al rosso chiaro |
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NASO |
Aromi vivaci di frutta rossa come ciliegia, prugna e ribes |
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GUSTO |
Al palato morbido. Ciliegia, spezie, tè nero |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO |
18°C |
| ABBINAMENTO |
Ribollita, Parmigiana, carni bianche arrostite, zuppe di pesce |
| SO2L / ZUCCHERI RESIDUI |
SO2L < 20mg/l, Zuccheri residui < 1 g/l |
| ALCOOL |
12% |
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