Uno Belvedere
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Peas, Broad Beans, Tarragon and Hazelnuts

Gourmet green pea salad served at One Belvedere’s farm-to-table restaurant

Preparation: 30 minutes Cooking: 40 minutes  1 pre-cooked shortcrust pastry tart shell (see page 10)  1 quiche filling recipe (see page 12)  100 g of sugar snap peas  100 g of peeled broad beans  20 g of hazelnuts  ½ bunch of tarragon  2 tablespoons of olive oil  Salt, pepper  Preheat the oven to 160°C (320°F). […]

Uno Belvedere

Esperienza One Belvedere Tuscany, una tenuta di 50 ettari nel Chianti Classico che unisce l'ospitalità di un hotel boutique, un'azienda vinicola e pratiche viticole rigenerative documentate.