Brussels Sprouts with Toasted Hazelnuts

Le persone che dicono di non amare i cavolini di Bruxelles probabilmente li hanno mangiati in un solo modo: stracotti. Tratta bene questi piccoli cavoli, con una rapida scottatura in un forno caldo per bruciacchiare le loro foglie e tirare fuori la loro dolcezza di nocciola intrinseca, seguita da un leggero condimento di olio e aceto. Una spolverata di croccanti nocciole completa il […]

Roasted squash with cranberries & thyme

Here, the maple syrup both complements the natural sweetness of the squash and lends a smoking accent. For a lighter glaze, substitute honey for the maple syrup, or use only butter. You can also use lemon zest in place of the orange zest and fresh rosemary or sage as a substitute for the thyme. Serves […]