Uno Belvedere
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Seasonal Menu Philosophy At QB Cucina: A Taste Of Tuscany

Green pea velouté with fresh peas, crisp croutons and a delicate herb garnish served at QB Cucina.

At QB Cucina, the seasonal menu philosophy begins with a simple principle: cook according to what the land can offer now. At One Belvedere Tuscany, the restaurant connects vegetarian fine dining with estate-grown produce, ingredients sourced from selected suppliers, and the natural rhythm of each harvest. The kitchen responds to freshness, availability, flavor, and balance. […]

Farm-To-Table Vs Farm-To-Fork: What’s The Difference And Why Does It Matter?

Fiori di pianta di peperone che crescono nel giardino rigenerativo di One Belvedere Tuscany, nutriti dai ritmi naturali della campagna toscana

Farm-to-table e farm-to-fork descrivono due modi correlati di connettere il cibo con il luogo in cui viene coltivato. Farm-to-table si concentra solitamente sui ristoranti e sull'ospitalità, dove gli ingredienti passano direttamente dalle fattorie alle cucine e ai tavoli da pranzo. Farm-to-fork è più ampio. Può descrivere l'intero percorso del cibo, inclusi agricoltura, lavorazione, trasporto, vendita al dettaglio, preparazione e consumo. In pratica, […]

What Is Growing in QB Cucina’s Kitchen Garden This August?

Fresh tomatoes and rosemary reflecting QB Cucina's kitchen garden this August at One Belvedere Tuscany.

August at One Belvedere Tuscany brings QB Cucina’s kitchen garden this August into focus as part of the restaurant’s seasonal approach. Rather than following a fixed crop list, the kitchen works with ingredients as they become ready to harvest, complemented by ingredients from selected suppliers. This garden-to-table connection allows Chef Federico Viti and his team […]

Why Sustainable Luxury Travel In Tuscany Is The Future Of Travel

Tuscany attracts travellers through its landscapes, food, wine, craftsmanship, and measured pace. Its next chapter is shaped by sustainable luxury travel in Tuscany, an approach that combines refined hospitality with meaningful environmental responsibility. Rather than asking guests to choose between comfort and conscience, this model brings both together through thoughtful design, responsible resource use, seasonal […]

Cosa ci insegna la terra della Toscana sul riposo, sul ritmo e sulla rinascita

Colline toscane ondulate con antichi ulivi e vigneti in un tranquillo periodo di maggese, che incarna il riposo ciclico e il rinnovamento della terra.

C’è qualcosa di senza tempo nella natura toscana. Un ritmo silenzioso risuona sotto le colline, i vigneti e gli uliveti. Qui in Toscana il tempo si rallenta. Inizia a concedersi più momenti per respirare e per riconnettersi a ciò che è più importante. In un mondo frenetico, pieno di urgenza, notifiche e pressioni per la produttività, la Toscana offre equilibrio, pazienza e presenza. Il riposo diventa essenziale, non un’occasione per fare del male a se stessi. Il ritmo quotidiano […]

Perché la Toscana è la destinazione perfetta per il lavoro remoto e il tempo libero

Interni confortevoli e moderni progettati per il lavoro a distanza e il relax, caratterizzati da luce naturale, toni pacati e un'atmosfera accogliente, ideale per il lavoro e il tempo libero.

La Toscana è la destinazione perfetta per il lavoro da remoto e il tempo libero, rinomata per i suoi paesaggi mozzafiato, le città storiche e il vino di altissima qualità. Negli ultimi anni, è diventata anche una scelta preferita da professionisti alla ricerca di un equilibrio tra lavoro intenso e momenti di relax di qualità. Grazie a un’internet affidabile, alloggi confortevoli e ambienti calmi e stimolanti, la Toscana offre opportunità per coniugare […]

How One Belvedere Tuscany Connects Luxury Hospitality and Environmental Practice

Un ospite si gode un bicchiere di vino rosato ammirando la vista panoramica sui vigneti dal One Belvedere Tuscany, un lussuoso rifugio ecologico sulle colline del Chianti.

Nel cuore delle colline toscane, One Belvedere Tuscany sta ridefinendo il concetto di ospitalità di lusso eco-sostenibile in Toscana. Crediamo che il lusso debba lasciare la terra in condizioni migliori di come l’ha trovata. Situato su un terreno di 50 ettari nel cuore del Chianti, One Belvedere Tuscany è la prova vivente di questa convinzione. Il nostro impegno va oltre […]

Pear, blackberry & hazelnut cake

The duck main course – indeed, any duck dish – needs something uncomplicated to follow it. A simple loaf cake such as this is a good thing and doesn’t have to be kept just for teatime. This recipe contains three my favorite autumn ingredients – pears, blackberries, and hazelnuts – and the blackberries give lovely […]

Long-term egg storage: water glassing how-to guide

Living “the farm life” comes with so many joys and a few challenges too. One thing is for certain though, there is always an abundance of everything, and we as happy homesteaders, need to be mindful of what to do with it all.Now, there are numerous ways to preserve a surplus of food, and sometimes, […]

Uno Belvedere

Esperienza One Belvedere Tuscany, una tenuta di 50 ettari nel Chianti Classico che unisce l'ospitalità di un hotel boutique, un'azienda vinicola e pratiche viticole rigenerative documentate.