30,00 €
Structured orange wine from Trebbiano, with stone fruit, gentle spice, and a complex, textured, skin-contact character.
750ml
Amphiteatro Orange è un IGT Toscana Bianco ottenuto da uve Trebbiano. I vigneti si trovano su sedimenti pliocenici ricchi di argilla, tufo e fossili marini. La vinificazione avviene in acciaio inox senza controllo della temperatura. La macerazione sulle bucce è durata 25 giorni. La fermentazione alcolica è spontanea, condotta in ambiente ossidativo, seguita da una fermentazione malolattica naturale in barrique (1/3 nuove, 2/3 di secondo e terzo passaggio). Il vino è rimasto sulle fecce fini fino all’imbottigliamento nell’aprile 2025. Ne risulta un vino strutturato, con piacevoli note ossidative, acidità media, trama tannica e lunga persistenza.
Vino Non Filtrato
Contiene Solfiti
Prodotto in Italia
PERSONE
Alessio Cecchini: Winery Director
Gio Stella: Consultant Winemaker
Marco Castagna: Head of Farming
Francesco Armata: Cellar Master
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SITO DI PRODUZIONE |
Castellina in Chianti (SI) |
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UVE |
100% Trebbiano |
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ESPOSIZIONE |
Sud-ovest, 250–300 m s.l.m. |
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SUOLO |
Sedimenti marini, argilla e tufo |
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IMPIANTO DEL VIGNETO |
1975 |
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YELD |
45 quintali per ettaro |
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PRODUZIONE ANNUALE |
860 bottiglie (750 ml) |
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FERMENTATION AND MACERATION |
Spontanea, lungo contatto con le bucce |
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TEMPI DI FERMENTAZIONE |
Circa 25 giorni |
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TEMPERATURA |
Uncontrolled, max 25°C |
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FERMENTAZIONE MALOLATTICA |
Naturale, in legno |
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INVECCHIAMENTO |
6 mesi tra acciaio e barrique |
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AFFINAMENTO |
Non filtrato, almeno 3 mesi in bottiglia |
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COLORE |
Ambrato con riflessi dorati |
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PROFUMO |
Camomilla, pera, erbe aromatiche, acacia |
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GUSTO |
Mela, cannella, frutta secca |
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TEMPERATURA DI SERVIZIO |
13-14°C |
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ABBINAMENTI GASTRONOMICI |
Formaggi stagionati, formaggi erborinati, tartufo, funghi |
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SO₂ (MG/L) / ZUCCHERI RESIDUI |
SO2L < 20mg/l, Zuccheri residui < 1 g/l |
Access detailed product information, including ingredients, nutritional values, and regulatory data.
| Peso | 1,2 kg |
|---|---|
| annata | 2024, 2025 |
| formato | 750ml |
da 39,00 €
da 26,00 €
da 50,00 €
da 27,00 €
da 25,00 €
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