Belvedere 1 - Chianti Classico DOCG • One Belvedere Tuscany

Descrizione

BELVEDERE1 – CHIANTI CLASSICO DOCG

Belvedere1 – Chianti Classico DOCG – 100% Sangiovese from our estate vineyards, rooted in Pliocene clay and sedimentary stones. Crafted in small batches using traditional methods: spontaneous fermentation in open concrete vats, 30 days of maceration, 12 months aging in both concrete and oak casks.
Fresh, vibrant, and smooth yet unusually concentrated, it combines Sangiovese’s pure fruit with earthy, spicy notes from the soil. Medium-bodied, balanced, and persistent—delicious now, with great potential to age.

SITO DI PRODUZIONE	Castellina in Chianti (SI)
UVE	100% Sangiovese
ESPOSIZIONE	Sud-ovest, 250–300 m s.l.m.
SUOLO	Argille plioceniche e pietre sedimentarie
IMPIANTO DEL VIGNETO	1998 – 2004
RESA	45 quintali per ettaro
PRODUZIONE ANNUALE	9000 bottiglie (750 ml), 100 magnum (1500 ml)
FERMENTATION AND MACERATION	Spontanea in vasche di cemento aperte
TEMPI DI FERMENTAZIONE	Circa 30 giorni
TEMPERATURA	Non controllata
FERMENTAZIONE MALOLATTICA	Naturale, in legno e vasche di cemento
INVECCHIAMENTO	12 mesi
AFFINAMENTO	Unfiltered, at least 3 months in the bottle
COLORE	Da rosso rubino tenue a rosso chiaro
PROFUMO	Sapori di frutta rossa brillante come ciliegia, prugna e ribes rosso
GUSTO	Extremely smooth. Cherry, spice, and a little black tea
TEMPERATURA DI SERVIZIO	18°C
ABBINAMENTI GASTRONOMICI	Ribollita, parmigiana, carni bianche arrosto, stufati di pesce
SO₂ (MG/L) / ZUCCHERI RESIDUI	SO₂ < 20 mg/l, zuccheri residui < 1 g/l
ALCOL	12%