Balvede Sangiovese • One Belvedere Tuscany

Descrizione

Balvede Toscana IGT

Balvede is an IGT Toscana Rosso made from Sangiovese and Merlot grapes. The estate’s oldest vineyards lie on Pliocene sediments rich in clay and sandy tuff. Vinification occurs in open tonneaux without temperature control. Carbonic maceration lasted 20 days, divided into 1/3 destemmed and crushed grapes, 1/3 whole berries, and 1/3 whole clusters. Alcoholic fermentation is spontaneous, followed by natural malolactic fermentation in barriques (1/3 new, 2/3 second and third passage). The result is a smooth and easy-drinking wine with floral notes, medium-bodied and with a pleasant roundness, medium acidity and medium-long persistence.

SITO DI PRODUZIONE	Castellina in Chianti (SI)
UVE	80% Sangiovese, 20% Merlot
ESPOSIZIONE	Sud-ovest, 250–300 m s.l.m.
SUOLO	Sedimenti marini, argilla e tufo
IMPIANTO DEL VIGNETO	1975
YELD	45 quintali per ettaro
PRODUZIONE ANNUALE	1200 bottiglie (750 ml), 25 magnum (1500 ml)
FERMENTATION AND MACERATION	Carbonica, spontanea in tonneaux aperti
TEMPI DI FERMENTAZIONE	Circa 20 giorni
TEMPERATURA	Uncontrolled, max 25°C
FERMENTAZIONE MALOLATTICA	Naturale, in legno
INVECCHIAMENTO	6 mesi in barrique usate
AFFINAMENTO	Non filtrato, almeno 3 mesi in bottiglia
COLORE	Rosso rubino
PROFUMO	Ciliegie scure mature, olive nere, chiodi di garofano
GUSTO	Melograno, scorza d’arancia, pepe
TEMPERATURA DI SERVIZIO	16°C
ABBINAMENTI GASTRONOMICI	Seitan in stile asiatico, tempeh servito con un fondo vegetale bruno
SO₂ (MG/L) / ZUCCHERI RESIDUI	SO2L < 20mg/l, Zuccheri residui < 1 g/l

Informazioni aggiuntive

Peso	N/A
formato	1.5l, 750ml
annata	2023, 2024

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “Balvede”

Balvede

Balvede Toscana IGT

Descrizione

Balvede Toscana IGT

Informazioni aggiuntive

Recensioni

you may also like

PRODOTTI CORRELATI

Tenuta de’ Carfini

Belvedere1 – Chianti Classico DOCG

Primo Rosso

N – Rosato

Anfiteatro Arancione

Anfiteatro Bianco