da 27,00 €
Vino Non Filtrato
Contiene Solfiti
Prodotto in Italia
PERSONE
Marco Nardini: Agronomist
Marco Castagna: Vineyard Manager
Gio Stella: Chief Winemaker
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Primo Rosso is an IGT Toscana Rosso made from Sangiovese and Canaiolo grapes. Vineyards are on Pliocene sediments rich in clay and sandy tuff. Vinification happens in cement without temperature control. Carbonic maceration lasted 20 days, divided into 1/3 destemmed and crushed grapes, 1/3 whole berries, and 1/3 whole clusters. Alcoholic fermentation is spontaneous, followed by natural malolactic fermentation in cement and barriques (1/3 new, 2/3 second and third passage). The result is a fresh, summery, easy-drinking wine with floral notes, medium-bodied and with a dense tannic texture, medium acidity and medium persistence.
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SITO DI PRODUZIONE |
Castellina in Chianti (SI) |
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UVE |
85% Sangiovese, 15% Canaiolo |
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ESPOSIZIONE |
Sud-ovest, 250–300 m s.l.m. |
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SUOLO |
Sedimenti marini, argilla e tufo |
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IMPIANTO DEL VIGNETO |
2004 |
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YELD |
45 quintali per ettaro |
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PRODUZIONE ANNUALE |
2400 bottiglie (750 ml), 25 magnum (1500 ml) |
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FERMENTATION AND MACERATION |
Carbonica, spontanea |
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TEMPI DI FERMENTAZIONE |
Circa 20 giorni |
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TEMPERATURA |
Uncontrolled, max 25°C |
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FERMENTAZIONE MALOLATTICA |
Naturale, in cemento e legno |
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INVECCHIAMENTO |
6 mesi in cemento e legno |
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AFFINAMENTO |
Non filtrato, almeno 3 mesi in bottiglia |
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COLORE |
Rosso rubino |
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PROFUMO |
Fragola, gelatina di lampone, fiori di glicine |
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GUSTO |
Frutto definito, bilanciato da complessità ed eleganza |
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TEMPERATURA DI SERVIZIO |
16°C (in summer, recommended at 14°C) |
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ABBINAMENTI GASTRONOMICI |
Piatti a base di pomodoro, zuppe di pesce, verdure stufate |
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SO₂ (MG/L) / ZUCCHERI RESIDUI |
SO2L < 20mg/l, Zuccheri residui < 1 g/l |
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| Peso | 2,3 kg |
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| formato | 1.5l, 750ml |
| annata | 2023, 2024 |
da 39,00 €
da 26,00 €
da 50,00 €
da 25,00 €
30,00 €
da 25,00 €
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