![\"\"](\"https:\/\/onebelvedere.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/OBT-Winery-Logo-Round-White.png\"){kind=logo}
\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\tcantina<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\tI nostri vini<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\tI nostri vini<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tscheda tecnica<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tBelvedere1 \u00e8 la cantina di One Belvedere Tuscany e produce vini non filtrati da Sangiovese e variet\u00e0 autoctone a Castellina in Chianti. I suoi terreni vitati comprendono 9,8149 ettari formalmente registrati come \u201cIn Conversion\u201d presso QCertificazioni, con il periodo di conversione previsto in conclusione il 28 luglio 2028.<\/span>\u00a0
\u00a0
Ogni vino Belvedere1 nasce dal proprio luogo d\u2019origine. La gestione del vigneto nell\u2019ambito del processo di conversione biologica, insieme alla fermentazione spontanea e a un approccio di minimo intervento in cantina, mantiene il vigneto e l\u2019annata al centro di ogni vino. Ogni bottiglia \u00e8 un\u2019espressione intima e artigianale della terra che l\u2019ha plasmata. Ma ci\u00f2 che distingue davvero i nostri vini \u00e8 il terroir: la nostra terra, la nostra essenza, racchiusa in ogni bottiglia, pronta per essere assaporata.<\/span>\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tIl nostro approccio \u00e8 semplice: lasciamo che l\u2019unicit\u00e0 naturale del vino possa esprimersi pienamente, cercando di preservare ci\u00f2 che la natura offre con tanta generosit\u00e0.\n\nLa fermentazione non viene mai forzata, ma guidata dai lieviti indigeni presenti naturalmente sulla buccia dell\u2019uva, trasportati in cantina attraverso il sottile strato di cera naturale che riveste ogni acino. Questo permette a ogni vasca, cos\u00ec come a ogni persona, di sviluppare il proprio specifico microbiota.\n\nL\u2019affinamento avviene in ambienti diversi \u2014 botti di legno, vasche di cemento o serbatoi in acciaio inox \u2014 permettendo al vino di respirare e maturare senza sovrastarne l\u2019essenza.<\/p>
Ogni bottiglia viene riempita a mano, non filtrata, preservando la sua espressione pura.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\tLA NOSTRA FILOSOFIA<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\tLA NOSTRA FILOSOFIA<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tA Belvedere1 Winery, la qualit\u00e0 nasce in vigneto prima ancora che in cantina. Il nostro approccio unisce una gestione del vigneto attenta al suolo, colture di copertura, sovescio, pratiche rigenerative e un lavoro umano accurato, mantenendo il vigneto e l\u2019annata, pi\u00f9 che la tecnologia, al centro di ogni vino.<\/span><\/span>\u00a0<\/span><\/p>Ci avviciniamo alla vinificazione con umilt\u00e0. In terroir importanti come il Chianti Classico, per creare un vino con un vero senso del luogo, per dar vita a qualcosa di veramente unico, bisogna proteggerne l\u2019autenticit\u00e0. Questa \u00e8 vera fonte di gioia, e non pu\u00f2 essere riprodotta in altro modo.<\/p>
Le tecniche sono molto semplici, ma altrettanto importanti:<\/p>
- vendemmia manuale a piena maturazione<\/li>
- raccolta in cassette piccole<\/li>
- diraspatura soffice<\/li>
- nessuna pigiatura<\/li>
- fermentazione spontanea<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t
LA CANTINA<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\tLA CANTINA<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tRinnovare l\u2019antico \u00e8 l\u2019essenza della nostra filosofia alla Cantina Belvedere1. Abbiamo seguito la saggezza dei contadini di un tempo: la terra non \u00e8 qui per essere modellata da noi; siamo noi a essere plasmati dalla terra.<\/p>
Quello che un tempo era un capannone per trattori abbandonato e in stato di degrado \u00e8 stato restaurato con cura nel corso di due anni, trasformandosi in una vera e propria \u201cmaternit\u00e0\u201d per i vini.<\/span><\/span>\u00a0<\/span><\/p>Abbiamo dato vita a una vera cantina, che rispetta i ritmi della natura e crea il vino artigianale, unico nel suo genere, che ci fa cantare il cuore. Tini di cemento, modellati come boccioli di tulipano, accanto a grandi botti e a una selezione di barrique, accolgono le nostre uve dalla vendemmia all\u2019imbottigliamento.<\/p>
Il cemento, un elemento fondamentale della tradizione agricola toscana, offre molto pi\u00f9 di un semplice spazio: grazie alla sua naturale porosit\u00e0, permette al vino di respirare delicatamente favorendone l\u2019affinamento.\nOltre alla sua funzione, \u00e8 anche un materiale di straordinaria bellezza visiva.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tPer quanto riguarda il legno che utilizziamo, bisogna tenere presente il Sangiovese: un\u2019uva regale ma temperamentale, proprio come la nobilt\u00e0. Non pu\u00f2 essere forzata, ma deve essere accompagnata con delicatezza.\n\nUn legno troppo intenso finirebbe per soffocarne la voce, nascondendo la libert\u00e0 espressiva che desidera rivelare. Per questo utilizziamo grandi botti, dove il tocco discreto del legno accompagna l\u2019uva, permettendole di esprimersi pienamente senza mascherare l\u2019impronta della terra che custodisce nella sua anima.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tacquista i nostri vini<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\tLE ESPERIENZE<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\tLE ESPERIENZE<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tScoprite Belvedere1 Winery attraverso degustazioni guidate di vino, passeggiate tra i vigneti, visite in cantina e degustazioni di olio extravergine di oliva che raccontano il rapporto tra la terra, la gestione del vigneto e la vinificazione. Ogni pasto condiviso \u00e8 una storia della terra, della stagione e del nostro impegno verso una cucina vegetariana e stagionale. Ma il vostro viaggio non deve necessariamente concludersi a tavola.<\/span>\u00a0<\/p>Immergiti nelle esperienze che One Belvedere Tuscany offre per entrare in connessione con l\u2019essenza della cucina toscana. Esplora i nostri orti, passeggia tra i vigneti o lasciati conquistare da una cena gourmet sotto le stelle.<\/p>
Pronto a scoprirlo tutto?<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
I nostri vini<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\tI nostri vini<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tscheda tecnica<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tBelvedere1 \u00e8 la cantina di One Belvedere Tuscany e produce vini non filtrati da Sangiovese e variet\u00e0 autoctone a Castellina in Chianti. I suoi terreni vitati comprendono 9,8149 ettari formalmente registrati come \u201cIn Conversion\u201d presso QCertificazioni, con il periodo di conversione previsto in conclusione il 28 luglio 2028.<\/span>\u00a0
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Ogni vino Belvedere1 nasce dal proprio luogo d\u2019origine. La gestione del vigneto nell\u2019ambito del processo di conversione biologica, insieme alla fermentazione spontanea e a un approccio di minimo intervento in cantina, mantiene il vigneto e l\u2019annata al centro di ogni vino. Ogni bottiglia \u00e8 un\u2019espressione intima e artigianale della terra che l\u2019ha plasmata. Ma ci\u00f2 che distingue davvero i nostri vini \u00e8 il terroir: la nostra terra, la nostra essenza, racchiusa in ogni bottiglia, pronta per essere assaporata.<\/span>\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tIl nostro approccio \u00e8 semplice: lasciamo che l\u2019unicit\u00e0 naturale del vino possa esprimersi pienamente, cercando di preservare ci\u00f2 che la natura offre con tanta generosit\u00e0.\n\nLa fermentazione non viene mai forzata, ma guidata dai lieviti indigeni presenti naturalmente sulla buccia dell\u2019uva, trasportati in cantina attraverso il sottile strato di cera naturale che riveste ogni acino. Questo permette a ogni vasca, cos\u00ec come a ogni persona, di sviluppare il proprio specifico microbiota.\n\nL\u2019affinamento avviene in ambienti diversi \u2014 botti di legno, vasche di cemento o serbatoi in acciaio inox \u2014 permettendo al vino di respirare e maturare senza sovrastarne l\u2019essenza.<\/p>
Ogni bottiglia viene riempita a mano, non filtrata, preservando la sua espressione pura.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Le tecniche sono molto semplici, ma altrettanto importanti:<\/p>
- vendemmia manuale a piena maturazione<\/li>
- raccolta in cassette piccole<\/li>
- diraspatura soffice<\/li>
- nessuna pigiatura<\/li>
- fermentazione spontanea<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t
LA CANTINA<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\tLA CANTINA<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tRinnovare l\u2019antico \u00e8 l\u2019essenza della nostra filosofia alla Cantina Belvedere1. Abbiamo seguito la saggezza dei contadini di un tempo: la terra non \u00e8 qui per essere modellata da noi; siamo noi a essere plasmati dalla terra.<\/p>
Quello che un tempo era un capannone per trattori abbandonato e in stato di degrado \u00e8 stato restaurato con cura nel corso di due anni, trasformandosi in una vera e propria \u201cmaternit\u00e0\u201d per i vini.<\/span><\/span>\u00a0<\/span><\/p>Abbiamo dato vita a una vera cantina, che rispetta i ritmi della natura e crea il vino artigianale, unico nel suo genere, che ci fa cantare il cuore. Tini di cemento, modellati come boccioli di tulipano, accanto a grandi botti e a una selezione di barrique, accolgono le nostre uve dalla vendemmia all\u2019imbottigliamento.<\/p>
Il cemento, un elemento fondamentale della tradizione agricola toscana, offre molto pi\u00f9 di un semplice spazio: grazie alla sua naturale porosit\u00e0, permette al vino di respirare delicatamente favorendone l\u2019affinamento.\nOltre alla sua funzione, \u00e8 anche un materiale di straordinaria bellezza visiva.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Pronto a scoprirlo tutto?<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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I nostri vini<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tscheda tecnica<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tBelvedere1 \u00e8 la cantina di One Belvedere Tuscany e produce vini non filtrati da Sangiovese e variet\u00e0 autoctone a Castellina in Chianti. I suoi terreni vitati comprendono 9,8149 ettari formalmente registrati come \u201cIn Conversion\u201d presso QCertificazioni, con il periodo di conversione previsto in conclusione il 28 luglio 2028.<\/span>\u00a0
\u00a0
Ogni vino Belvedere1 nasce dal proprio luogo d\u2019origine. La gestione del vigneto nell\u2019ambito del processo di conversione biologica, insieme alla fermentazione spontanea e a un approccio di minimo intervento in cantina, mantiene il vigneto e l\u2019annata al centro di ogni vino. Ogni bottiglia \u00e8 un\u2019espressione intima e artigianale della terra che l\u2019ha plasmata. Ma ci\u00f2 che distingue davvero i nostri vini \u00e8 il terroir: la nostra terra, la nostra essenza, racchiusa in ogni bottiglia, pronta per essere assaporata.<\/span>\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tIl nostro approccio \u00e8 semplice: lasciamo che l\u2019unicit\u00e0 naturale del vino possa esprimersi pienamente, cercando di preservare ci\u00f2 che la natura offre con tanta generosit\u00e0.\n\nLa fermentazione non viene mai forzata, ma guidata dai lieviti indigeni presenti naturalmente sulla buccia dell\u2019uva, trasportati in cantina attraverso il sottile strato di cera naturale che riveste ogni acino. Questo permette a ogni vasca, cos\u00ec come a ogni persona, di sviluppare il proprio specifico microbiota.\n\nL\u2019affinamento avviene in ambienti diversi \u2014 botti di legno, vasche di cemento o serbatoi in acciaio inox \u2014 permettendo al vino di respirare e maturare senza sovrastarne l\u2019essenza.<\/p>
Ogni bottiglia viene riempita a mano, non filtrata, preservando la sua espressione pura.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\tLA NOSTRA FILOSOFIA<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\tLA NOSTRA FILOSOFIA<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tA Belvedere1 Winery, la qualit\u00e0 nasce in vigneto prima ancora che in cantina. Il nostro approccio unisce una gestione del vigneto attenta al suolo, colture di copertura, sovescio, pratiche rigenerative e un lavoro umano accurato, mantenendo il vigneto e l\u2019annata, pi\u00f9 che la tecnologia, al centro di ogni vino.<\/span><\/span>\u00a0<\/span><\/p>Ci avviciniamo alla vinificazione con umilt\u00e0. In terroir importanti come il Chianti Classico, per creare un vino con un vero senso del luogo, per dar vita a qualcosa di veramente unico, bisogna proteggerne l\u2019autenticit\u00e0. Questa \u00e8 vera fonte di gioia, e non pu\u00f2 essere riprodotta in altro modo.<\/p>
Le tecniche sono molto semplici, ma altrettanto importanti:<\/p>
- vendemmia manuale a piena maturazione<\/li>
- raccolta in cassette piccole<\/li>
- diraspatura soffice<\/li>
- nessuna pigiatura<\/li>
- fermentazione spontanea<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t
LA CANTINA<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\tLA CANTINA<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tRinnovare l\u2019antico \u00e8 l\u2019essenza della nostra filosofia alla Cantina Belvedere1. Abbiamo seguito la saggezza dei contadini di un tempo: la terra non \u00e8 qui per essere modellata da noi; siamo noi a essere plasmati dalla terra.<\/p>
Quello che un tempo era un capannone per trattori abbandonato e in stato di degrado \u00e8 stato restaurato con cura nel corso di due anni, trasformandosi in una vera e propria \u201cmaternit\u00e0\u201d per i vini.<\/span><\/span>\u00a0<\/span><\/p>Abbiamo dato vita a una vera cantina, che rispetta i ritmi della natura e crea il vino artigianale, unico nel suo genere, che ci fa cantare il cuore. Tini di cemento, modellati come boccioli di tulipano, accanto a grandi botti e a una selezione di barrique, accolgono le nostre uve dalla vendemmia all\u2019imbottigliamento.<\/p>
Il cemento, un elemento fondamentale della tradizione agricola toscana, offre molto pi\u00f9 di un semplice spazio: grazie alla sua naturale porosit\u00e0, permette al vino di respirare delicatamente favorendone l\u2019affinamento.\nOltre alla sua funzione, \u00e8 anche un materiale di straordinaria bellezza visiva.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tacquista i nostri vini<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\tLE ESPERIENZE<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\tLE ESPERIENZE<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tScoprite Belvedere1 Winery attraverso degustazioni guidate di vino, passeggiate tra i vigneti, visite in cantina e degustazioni di olio extravergine di oliva che raccontano il rapporto tra la terra, la gestione del vigneto e la vinificazione. Ogni pasto condiviso \u00e8 una storia della terra, della stagione e del nostro impegno verso una cucina vegetariana e stagionale. Ma il vostro viaggio non deve necessariamente concludersi a tavola.<\/span>\u00a0<\/p>Immergiti nelle esperienze che One Belvedere Tuscany offre per entrare in connessione con l\u2019essenza della cucina toscana. Esplora i nostri orti, passeggia tra i vigneti o lasciati conquistare da una cena gourmet sotto le stelle.<\/p>
Pronto a scoprirlo tutto?<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Belvedere1 \u00e8 la cantina di One Belvedere Tuscany e produce vini non filtrati da Sangiovese e variet\u00e0 autoctone a Castellina in Chianti. I suoi terreni vitati comprendono 9,8149 ettari formalmente registrati come \u201cIn Conversion\u201d presso QCertificazioni, con il periodo di conversione previsto in conclusione il 28 luglio 2028.<\/span>\u00a0 Il nostro approccio \u00e8 semplice: lasciamo che l\u2019unicit\u00e0 naturale del vino possa esprimersi pienamente, cercando di preservare ci\u00f2 che la natura offre con tanta generosit\u00e0.\n\nLa fermentazione non viene mai forzata, ma guidata dai lieviti indigeni presenti naturalmente sulla buccia dell\u2019uva, trasportati in cantina attraverso il sottile strato di cera naturale che riveste ogni acino. Questo permette a ogni vasca, cos\u00ec come a ogni persona, di sviluppare il proprio specifico microbiota.\n\nL\u2019affinamento avviene in ambienti diversi \u2014 botti di legno, vasche di cemento o serbatoi in acciaio inox \u2014 permettendo al vino di respirare e maturare senza sovrastarne l\u2019essenza.<\/p> Ogni bottiglia viene riempita a mano, non filtrata, preservando la sua espressione pura.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t A Belvedere1 Winery, la qualit\u00e0 nasce in vigneto prima ancora che in cantina. Il nostro approccio unisce una gestione del vigneto attenta al suolo, colture di copertura, sovescio, pratiche rigenerative e un lavoro umano accurato, mantenendo il vigneto e l\u2019annata, pi\u00f9 che la tecnologia, al centro di ogni vino.<\/span><\/span>\u00a0<\/span><\/p> Ci avviciniamo alla vinificazione con umilt\u00e0. In terroir importanti come il Chianti Classico, per creare un vino con un vero senso del luogo, per dar vita a qualcosa di veramente unico, bisogna proteggerne l\u2019autenticit\u00e0. Questa \u00e8 vera fonte di gioia, e non pu\u00f2 essere riprodotta in altro modo.<\/p> Le tecniche sono molto semplici, ma altrettanto importanti:<\/p> Rinnovare l\u2019antico \u00e8 l\u2019essenza della nostra filosofia alla Cantina Belvedere1. Abbiamo seguito la saggezza dei contadini di un tempo: la terra non \u00e8 qui per essere modellata da noi; siamo noi a essere plasmati dalla terra.<\/p> Quello che un tempo era un capannone per trattori abbandonato e in stato di degrado \u00e8 stato restaurato con cura nel corso di due anni, trasformandosi in una vera e propria \u201cmaternit\u00e0\u201d per i vini.<\/span><\/span>\u00a0<\/span><\/p> Abbiamo dato vita a una vera cantina, che rispetta i ritmi della natura e crea il vino artigianale, unico nel suo genere, che ci fa cantare il cuore. Tini di cemento, modellati come boccioli di tulipano, accanto a grandi botti e a una selezione di barrique, accolgono le nostre uve dalla vendemmia all\u2019imbottigliamento.<\/p> Il cemento, un elemento fondamentale della tradizione agricola toscana, offre molto pi\u00f9 di un semplice spazio: grazie alla sua naturale porosit\u00e0, permette al vino di respirare delicatamente favorendone l\u2019affinamento.\nOltre alla sua funzione, \u00e8 anche un materiale di straordinaria bellezza visiva.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t Per quanto riguarda il legno che utilizziamo, bisogna tenere presente il Sangiovese: un\u2019uva regale ma temperamentale, proprio come la nobilt\u00e0. Non pu\u00f2 essere forzata, ma deve essere accompagnata con delicatezza.\n\nUn legno troppo intenso finirebbe per soffocarne la voce, nascondendo la libert\u00e0 espressiva che desidera rivelare. Per questo utilizziamo grandi botti, dove il tocco discreto del legno accompagna l\u2019uva, permettendole di esprimersi pienamente senza mascherare l\u2019impronta della terra che custodisce nella sua anima.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t Scoprite Belvedere1 Winery attraverso degustazioni guidate di vino, passeggiate tra i vigneti, visite in cantina e degustazioni di olio extravergine di oliva che raccontano il rapporto tra la terra, la gestione del vigneto e la vinificazione. Ogni pasto condiviso \u00e8 una storia della terra, della stagione e del nostro impegno verso una cucina vegetariana e stagionale. Ma il vostro viaggio non deve necessariamente concludersi a tavola.<\/span>\u00a0<\/p> Immergiti nelle esperienze che One Belvedere Tuscany offre per entrare in connessione con l\u2019essenza della cucina toscana. Esplora i nostri orti, passeggia tra i vigneti o lasciati conquistare da una cena gourmet sotto le stelle.<\/p> Pronto a scoprirlo tutto?<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Ogni vino Belvedere1 nasce dal proprio luogo d\u2019origine. La gestione del vigneto nell\u2019ambito del processo di conversione biologica, insieme alla fermentazione spontanea e a un approccio di minimo intervento in cantina, mantiene il vigneto e l\u2019annata al centro di ogni vino. Ogni bottiglia \u00e8 un\u2019espressione intima e artigianale della terra che l\u2019ha plasmata. Ma ci\u00f2 che distingue davvero i nostri vini \u00e8 il terroir: la nostra terra, la nostra essenza, racchiusa in ogni bottiglia, pronta per essere assaporata.<\/span>\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\tLA NOSTRA FILOSOFIA<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
LA NOSTRA FILOSOFIA<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
LA CANTINA<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
LA CANTINA<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
LE ESPERIENZE<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
LE ESPERIENZE<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t