{"id":10351,"date":"2025-08-01T13:17:32","date_gmt":"2025-08-01T11:17:32","guid":{"rendered":"https:\/\/onebelvedere.com\/?page_id=10351"},"modified":"2025-11-21T14:02:45","modified_gmt":"2025-11-21T12:02:45","slug":"wines","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/onebelvedere.com\/it\/wines\/","title":{"rendered":"Vini"},"content":{"rendered":"
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Vini<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Nestled in the rolling hills of Castellina in Chianti\u2014just 45 km south of Florence and 35 km north of Siena\u2014One Belvedere Tuscany is an organic farm dedicated to sustainable living. It spans 50 hectares, including 10 hectares of vineyards, 5 hectares of olive groves, 13 hectares of arable flower crops, 21 hectares of natural bushes, and 1 hectare of vegetables and orchards, along with 150 chickens and 50 beehives. We have farmed organically from the very beginning\u2014no pesticides or herbicides are ever used on our land.<\/div>
\u00a0<\/div>
Located in the renowned Chianti Classico appellation, the historical heart of Tuscany\u2019s wine region, we currently cultivate over 10 hectares of vineyards.<\/div>
\u00a0<\/div>
Our wines include whites such as Trebbiano, Malvasia, and San Colombano, and reds including Sangiovese, Canaiolo, and Merlot.\u00a0At the heart of this collection lies Belvedere 1, a showcase of exclusivity and refinement.<\/div>
\u00a0<\/div>
Our philosophy is simple: we let the natural character of the wine shine through\u2014preserving what nature offers, with minimal intervention.<\/div><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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I VINI<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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amphiteatro bianco<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Anfiteatro Bianco<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Amphiteatro Bianco \u00e8 un IGT Toscana Bianco ottenuto da uve Trebbiano. I vigneti sorgono su sedimenti pliocenici ricchi di argilla, tufo e fossili marini. La vinificazione avviene in acciaio inox con controllo della temperatura. La macerazione sulle bucce \u00e8 limitata a poche ore di contatto. La fermentazione alcolica \u00e8 spontanea, seguita da una fermentazione malolattica naturale, senza alcuna inoculazione. \n\nIl vino \u00e8 rimasto a contatto con le fecce fini fino all\u2019imbottigliamento, avvenuto nell\u2019aprile 2025. \n\nIl risultato \u00e8 un vino fresco e fruttato, di medio corpo, ben equilibrato, con una piacevole struttura, acidit\u00e0 succosa, mineralit\u00e0 e una lunga persistenza.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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SITO DI PRODUZIONE<\/td>Castellina in Chianti (SI)<\/td>\n<\/tr>\n
UVE<\/td>100% Trebbiano<\/td>\n<\/tr>\n
ESPOSIZIONE<\/td>Sud-ovest, 250\u2013300 m s.l.m.<\/td>\n<\/tr>\n
SUOLO<\/td>Sedimenti marini, argilla e tufo<\/td>\n<\/tr>\n
IMPIANTO DEL VIGNETO<\/td>1975<\/td>\n<\/tr>\n
RESA<\/td>45 quintali per ettaro<\/td>\n<\/tr>\n
PRODUZIONE ANNUALE<\/td>1100 bottiglie (750 ml), 25 magnum (1500 ml)<\/td>\n<\/tr>\n
FERMENTAZIONE E MACERAZIONE<\/td>Spontanea, breve contatto con le bucce<\/td>\n<\/tr>\n
TEMPI DI FERMENTAZIONE<\/td>Circa 20 giorni<\/td>\n<\/tr>\n
TEMPERATURA<\/td>Controlled, max 25\u00b0C<\/td>\n<\/tr>\n
FERMENTAZIONE MALOLATTICA<\/td>Naturale, in acciaio<\/td>\n<\/tr>\n
INVECCHIAMENTO<\/td>6 mesi in acciaio<\/td>\n<\/tr>\n
AFFINAMENTO<\/td>Non filtrato, almeno 3 mesi in bottiglia<\/td>\n<\/tr>\n
COLORE<\/td>Giallo paglierino con riflessi dorati<\/td>\n<\/tr>\n
PROFUMO<\/td>Fiori bianchi, erbe aromatiche, macchia mediterranea<\/td>\n<\/tr>\n
GUSTO<\/td>Cedro, pompelmo rosa, note di selce, finale di mandorla<\/td>\n<\/tr>\n
TEMPERATURA DI SERVIZIO<\/td>12\u00b0C<\/td>\n<\/tr>\n
ABBINAMENTI GASTRONOMICI<\/td>Verdure, brodi, piatti a base di burro, crostacei e molluschi<\/td>\n<\/tr>\n
SO\u2082 (MG\/L) \/ ZUCCHERI RESIDUI<\/td>SO2L < 20mg\/l, Zuccheri residui < 1 g\/l<\/td>\n<\/tr>\n
ALCOL<\/td>13%<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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amphiteatro orange<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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AMPHITEATRO ORANGE<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Amphiteatro Orange \u00e8 un IGT Toscana Bianco ottenuto da uve Trebbiano. I vigneti si trovano su sedimenti pliocenici ricchi di argilla, tufo e fossili marini. La vinificazione avviene in acciaio inox senza controllo della temperatura. La macerazione sulle bucce \u00e8 durata 25 giorni. \n\nLa fermentazione alcolica \u00e8 spontanea, condotta in ambiente ossidativo, seguita da una fermentazione malolattica naturale in barrique (1\/3 nuove, 2\/3 di secondo e terzo passaggio). Il vino \u00e8 rimasto sulle fecce fini fino all\u2019imbottigliamento nell\u2019aprile 2025. \n\nNe risulta un vino strutturato, con piacevoli note ossidative, acidit\u00e0 media, trama tannica e lunga persistenza.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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SITO DI PRODUZIONE<\/td>Castellina in Chianti (SI)<\/td>\n<\/tr>\n
UVE<\/td>100% Trebbiano<\/td>\n<\/tr>\n
ESPOSIZIONE<\/td>Sud-ovest, 250\u2013300 m s.l.m.<\/td>\n<\/tr>\n
SUOLO<\/td>Sedimenti marini, argilla e tufo<\/td>\n<\/tr>\n
IMPIANTO DEL VIGNETO<\/td>1975<\/td>\n<\/tr>\n
RESA<\/td>45 quintali per ettaro<\/td>\n<\/tr>\n
PRODUZIONE ANNUALE<\/td>860 bottiglie (750 ml)<\/td>\n<\/tr>\n
FERMENTAZIONE E MACERAZIONE<\/td>Spontanea, lungo contatto con le bucce<\/td>\n<\/tr>\n
TEMPI DI FERMENTAZIONE<\/td>Circa 25 giorni<\/td>\n<\/tr>\n
TEMPERATURA<\/td>Uncontrolled, max 25\u00b0C<\/td>\n<\/tr>\n
FERMENTAZIONE MALOLATTICA<\/td>Naturale, in legno<\/td>\n<\/tr>\n
INVECCHIAMENTO<\/td>6 mesi tra acciaio e barrique<\/td>\n<\/tr>\n
AFFINAMENTO<\/td>Non filtrato, almeno 3 mesi in bottiglia<\/td>\n<\/tr>\n
COLORE<\/td>Ambrato con riflessi dorati<\/td>\n<\/tr>\n
PROFUMO<\/td>Camomilla, pera, erbe aromatiche, acacia<\/td>\n<\/tr>\n
GUSTO<\/td>Mela, cannella, frutta secca<\/td>\n<\/tr>\n
TEMPERATURA DI SERVIZIO<\/td>13-14\u00b0C<\/td>\n<\/tr>\n
ABBINAMENTI GASTRONOMICI<\/td>Formaggi stagionati, formaggi erborinati, tartufo, funghi<\/td>\n<\/tr>\n
SO\u2082 (MG\/L) \/ ZUCCHERI RESIDUI<\/td>SO2L < 20mg\/l, Zuccheri residui < 1 g\/l<\/td>\n<\/tr>\n
ALCOL<\/td>13%<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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N - Rosato<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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N - Rosato<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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N \u00e8 un IGT Toscana Rosato ottenuto da uve Sangiovese. I vigneti si trovano su marne arenarie e argilla. La vinificazione avviene in vasche di cemento vetrificate con controllo della temperatura. La macerazione sulle bucce \u00e8 durata solo poche ore. \n\nLa fermentazione alcolica \u00e8 spontanea, seguita da una fermentazione malolattica naturale in cemento. Il vino \u00e8 rimasto sulle fecce fini fino all\u2019imbottigliamento, avvenuto nell\u2019aprile 2025. \n\nSi presenta come un vino fresco, fruttato e floreale, perfetto per l\u2019estate. Pur essendo immediatamente godibile, acquisisce complessit\u00e0 con l\u2019evoluzione nel tempo.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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SITO DI PRODUZIONE<\/td>Castellina in Chianti (SI)<\/td>\n<\/tr>\n
UVE<\/td>100% Sangiovese<\/td>\n<\/tr>\n
ESPOSIZIONE<\/td>Sud-ovest, 250\u2013300 m s.l.m.<\/td>\n<\/tr>\n
SUOLO<\/td>Sedimenti marini, argilla e tufo<\/td>\n<\/tr>\n
IMPIANTO DEL VIGNETO<\/td>2004\/2019<\/td>\n<\/tr>\n
RESA<\/td>45 quintali per ettaro<\/td>\n<\/tr>\n
PRODUZIONE ANNUALE<\/td>2400 bottiglie (750 ml)<\/td>\n<\/tr>\n
FERMENTAZIONE E MACERAZIONE<\/td>Spontaneous \u2013 no maceration, only pressing<\/td>\n<\/tr>\n
TEMPI DI FERMENTAZIONE<\/td>Circa 15 giorni<\/td>\n<\/tr>\n
TEMPERATURA<\/td>Controlled, max 25\u00b0C<\/td>\n<\/tr>\n
FERMENTAZIONE MALOLATTICA<\/td>Naturale, in cemento<\/td>\n<\/tr>\n
INVECCHIAMENTO<\/td>6 mesi in vasca di cemento cerata<\/td>\n<\/tr>\n
AFFINAMENTO<\/td>Non filtrato, almeno 3 mesi in bottiglia<\/td>\n<\/tr>\n
COLORE<\/td>Pale pink, \u201conion skin\u201d<\/td>\n<\/tr>\n
PROFUMO<\/td>Frutti rossi, ribes, pompelmo rosa<\/td>\n<\/tr>\n
GUSTO<\/td>Sapido, minerale, deciso<\/td>\n<\/tr>\n
TEMPERATURA DI SERVIZIO<\/td>13-14\u00b0C<\/td>\n<\/tr>\n
ABBINAMENTI GASTRONOMICI<\/td>Perfect as an aperitif while young, suitable throughout themeal after one year of bottle aging<\/td>\n<\/tr>\n
SO\u2082 (MG\/L) \/ ZUCCHERI RESIDUI<\/td>SO2L < 20mg\/l, Zuccheri residui < 1 g\/l<\/td>\n<\/tr>\n
ALCOL<\/td>11.5%<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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PRIMO ROSSO<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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PRIMO ROSSO<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Primorosso \u00e8 un IGT Toscana Rosso ottenuto da uve Sangiovese e Canaiolo. I vigneti sorgono su sedimenti pliocenici ricchi di argilla e tufo sabbioso. La vinificazione avviene in cemento senza controllo della temperatura. La macerazione carbonica \u00e8 durata 20 giorni, suddivisa in 1\/3 uve diraspate e pigiate, 1\/3 acini interi e 1\/3 grappoli interi. \n\nLa fermentazione alcolica \u00e8 spontanea, seguita da una fermentazione malolattica naturale in cemento e in barrique (1\/3 nuove, 2\/3 di secondo e terzo passaggio). \n\nNe risulta un vino fresco, estivo e di grande bevibilit\u00e0, con note floreali, corpo medio, trama tannica densa, acidit\u00e0 media e persistenza media.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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SITO DI PRODUZIONE<\/td>Castellina in Chianti (SI)<\/td>\n<\/tr>\n
UVE<\/td>85% Sangiovese, 15% Canaiolo<\/td>\n<\/tr>\n
ESPOSIZIONE<\/td>Sud-ovest, 250\u2013300 m s.l.m.<\/td>\n<\/tr>\n
SUOLO<\/td>Sedimenti marini, argilla e tufo<\/td>\n<\/tr>\n
IMPIANTO DEL VIGNETO<\/td>2004<\/td>\n<\/tr>\n
RESA<\/td>45 quintali per ettaro<\/td>\n<\/tr>\n
PRODUZIONE ANNUALE<\/td>2400 bottiglie (750 ml), 25 magnum (1500 ml)<\/td>\n<\/tr>\n
FERMENTAZIONE E MACERAZIONE<\/td>Carbonica, spontanea<\/td>\n<\/tr>\n
TEMPI DI FERMENTAZIONE<\/td>Circa 20 giorni<\/td>\n<\/tr>\n
TEMPERATURA<\/td>Uncontrolled, max 25\u00b0C<\/td>\n<\/tr>\n
FERMENTAZIONE MALOLATTICA<\/td>Naturale, in cemento e legno<\/td>\n<\/tr>\n
INVECCHIAMENTO<\/td>6 mesi in cemento e legno<\/td>\n<\/tr>\n
AFFINAMENTO<\/td>Non filtrato, almeno 3 mesi in bottiglia<\/td>\n<\/tr>\n
COLORE<\/td>Rosso rubino<\/td>\n<\/tr>\n
PROFUMO<\/td>Fragola, gelatina di lampone, fiori di glicine<\/td>\n<\/tr>\n
GUSTO<\/td>Frutto definito, bilanciato da complessit\u00e0 ed eleganza<\/td>\n<\/tr>\n
TEMPERATURA DI SERVIZIO<\/td>16\u00b0C (in summer, recommended at 14\u00b0C)<\/td>\n<\/tr>\n
ABBINAMENTI GASTRONOMICI<\/td>Piatti a base di pomodoro, zuppe di pesce, verdure stufate<\/td>\n<\/tr>\n
SO\u2082 (MG\/L) \/ ZUCCHERI RESIDUI<\/td>SO2L < 20mg\/l, Zuccheri residui < 1 g\/l<\/td>\n<\/tr>\n
ALCOL<\/td>12%<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Balvede<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Balvede<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Balvede is an IGT Toscana Rosso made from Sangiovese and Merlot grapes. The estate’s oldest vineyards lie on Pliocene sediments rich in clay and sandy tuff. Vinification occurs in open tonneaux without temperature control. Carbonic maceration lasted 20 days, divided into 1\/3 destemmed and crushed grapes, 1\/3 whole berries, and 1\/3 whole clusters. Alcoholic fermentation is spontaneous, followed by natural malolactic fermentation in barriques (1\/3 new, 2\/3 second and third passage). The result is a smooth and easy-drinking wine with floral notes, medium-bodied and with a pleasant roundness, medium acidity and medium-long persistence.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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SITO DI PRODUZIONE<\/td>Castellina in Chianti (SI)<\/td>\n<\/tr>\n
UVE<\/td>80% Sangiovese, 20% Merlot<\/td>\n<\/tr>\n
ESPOSIZIONE<\/td>Sud-ovest, 250\u2013300 m s.l.m.<\/td>\n<\/tr>\n
SUOLO<\/td>Sedimenti marini, argilla e tufo<\/td>\n<\/tr>\n
IMPIANTO DEL VIGNETO<\/td>1975<\/td>\n<\/tr>\n
RESA<\/td>45 quintali per ettaro<\/td>\n<\/tr>\n
PRODUZIONE ANNUALE<\/td>1200 bottiglie (750 ml), 25 magnum (1500 ml)<\/td>\n<\/tr>\n
FERMENTAZIONE E MACERAZIONE<\/td>Carbonica, spontanea in tonneaux aperti<\/td>\n<\/tr>\n
TEMPI DI FERMENTAZIONE<\/td>Circa 20 giorni<\/td>\n<\/tr>\n
TEMPERATURA<\/td>Uncontrolled, max 25\u00b0C<\/td>\n<\/tr>\n
FERMENTAZIONE MALOLATTICA<\/td>Naturale, in legno<\/td>\n<\/tr>\n
INVECCHIAMENTO<\/td>6 mesi in barrique usate<\/td>\n<\/tr>\n
AFFINAMENTO<\/td>Non filtrato, almeno 3 mesi in bottiglia<\/td>\n<\/tr>\n
COLORE<\/td>Rosso rubino<\/td>\n<\/tr>\n
PROFUMO<\/td>Ciliegie scure mature, olive nere, chiodi di garofano<\/td>\n<\/tr>\n
GUSTO<\/td>Melograno, scorza d\u2019arancia, pepe<\/td>\n<\/tr>\n
TEMPERATURA DI SERVIZIO<\/td>16\u00b0C<\/td>\n<\/tr>\n
ABBINAMENTI GASTRONOMICI<\/td>Seitan in stile asiatico, tempeh servito con un fondo vegetale bruno<\/td>\n<\/tr>\n
SO\u2082 (MG\/L) \/ ZUCCHERI RESIDUI<\/td>SO2L < 20mg\/l, Zuccheri residui < 1 g\/l<\/td>\n<\/tr>\n
ALCOL<\/td>12.5%<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Belvedere 1 - Chianti Classico DOCG<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Belvedere 1 - Chianti Classico DOCG<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Belvedere 1 Chianti Classico \u2013 100% Sangiovese from our estate vineyards, rooted in Pliocene clay and sedimentary stones. Crafted in small batches using traditional methods: spontaneous fermentation in open concrete vats, 30 days of maceration, 12 months aging in both concrete and oak casks.<\/p>

Fresh, vibrant, and smooth yet unusually concentrated, it combines Sangiovese\u2019s pure fruit with earthy, spicy notes from the soil. Medium-bodied, balanced, and persistent\u2014delicious now, with great potential to age.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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SITO DI PRODUZIONE<\/td>Castellina in Chianti (SI)<\/td>\n<\/tr>\n
UVE<\/td>100% Sangiovese<\/td>\n<\/tr>\n
ESPOSIZIONE<\/td>Sud-ovest, 250\u2013300 m s.l.m.<\/td>\n<\/tr>\n
SUOLO<\/td>Argille plioceniche e pietre sedimentarie<\/td>\n<\/tr>\n
IMPIANTO DEL VIGNETO<\/td>1998 - 2004<\/td>\n<\/tr>\n
RESA<\/td>45 quintali per ettaro<\/td>\n<\/tr>\n
PRODUZIONE ANNUALE<\/td>9000 bottiglie (750 ml), 100 magnum (1500 ml)<\/td>\n<\/tr>\n
FERMENTAZIONE E MACERAZIONE<\/td>Spontanea in vasche di cemento aperte<\/td>\n<\/tr>\n
TEMPI DI FERMENTAZIONE<\/td>Circa 30 giorni<\/td>\n<\/tr>\n
TEMPERATURA<\/td>Non controllata<\/td>\n<\/tr>\n
FERMENTAZIONE MALOLATTICA<\/td>Naturale, in legno e vasche di cemento<\/td>\n<\/tr>\n
INVECCHIAMENTO<\/td>12 mesi <\/td>\n<\/tr>\n
AFFINAMENTO<\/td>Non filtrato, almeno 3 mesi in bottiglia<\/td>\n<\/tr>\n
COLORE<\/td>Da rosso rubino tenue a rosso chiaro<\/td>\n<\/tr>\n
PROFUMO<\/td>Sapori di frutta rossa brillante come ciliegia, prugna e ribes rosso<\/td>\n<\/tr>\n
GUSTO<\/td>Estremamente morbido. Ciliegia, spezie e una leggera nota di t\u00e8 nero<\/td>\n<\/tr>\n
TEMPERATURA DI SERVIZIO<\/td>18\u00b0C<\/td>\n<\/tr>\n
ABBINAMENTI GASTRONOMICI<\/td>Ribollita, parmigiana, carni bianche arrosto, stufati di pesce<\/td>\n<\/tr>\n
SO\u2082 (MG\/L) \/ ZUCCHERI RESIDUI<\/td>SO2L < 20mg\/l, Residual Sugar < 1 g\/l<\/td>\n<\/tr>\n
ALCOL<\/td>12%<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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CHIANTI CLASSICO TENUTA DE\u2019 CARFINI DOCG<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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CHIANTI CLASSICO TENUTA DE\u2019 CARFINI DOCG<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Tenuta de\u2019 Carfini Chianti Classico \u2013 100% Sangiovese, sourced from old clones planted in 1975 on alluvial sediments and river stones. A rare expression shaped by deep roots and raw material of remarkable character. After a long maceration on the skins, the wine ages slowly in 20hl conical oak casks, gaining finesse and structure.<\/p>

Elegante e deciso, presenta una piacevole tensione sia al naso sia al palato. Le note di frutti rossi si intrecciano a sfumature terrose e speziate, delineando un profilo vibrante e preciso. Al palato \u00e8 succoso e fresco, con una tessitura equilibrata e persistente, sostenuta da un\u2019energia che suggerisce un eccellente potenziale di invecchiamento.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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SITO DI PRODUZIONE<\/td>Castellina in Chianti (SI)<\/td>\n<\/tr>\n
UVE<\/td>100% Sangiovese<\/td>\n<\/tr>\n
ESPOSIZIONE<\/td>Sud-ovest, 250\u2013300 m s.l.m.<\/td>\n<\/tr>\n
SUOLO<\/td>Sedimenti alluvionali e pietre fluviali<\/td>\n<\/tr>\n
IMPIANTO DEL VIGNETO<\/td>1970-1975<\/td>\n<\/tr>\n
RESA<\/td>30 quintals per hectare<\/td>\n<\/tr>\n
PRODUZIONE ANNUALE<\/td>2500 bottiglie (750 ml), 50 magnum (1500 ml)<\/td>\n<\/tr>\n
FERMENTAZIONE E MACERAZIONE<\/td>Spontanea in vasche di cemento aperte<\/td>\n<\/tr>\n
TEMPI DI FERMENTAZIONE<\/td>Circa 30 giorni<\/td>\n<\/tr>\n
TEMPERATURA<\/td>Non controllata<\/td>\n<\/tr>\n
FERMENTAZIONE MALOLATTICA<\/td>Naturale, in legno e vasche di cemento<\/td>\n<\/tr>\n
INVECCHIAMENTO<\/td>12 mesi totali, di cui 6 mesi in botte di rovere da 20 hl<\/td>\n<\/tr>\n
AFFINAMENTO<\/td>Non filtrato, almeno 3 mesi in bottiglia<\/td>\n<\/tr>\n
COLORE<\/td>Da rosso rubino tenue a rosso chiaro<\/td>\n<\/tr>\n
PROFUMO<\/td>Ciliegia rossa, frutti di bosco selvatici, petali di rosa e note di erbe balsamiche<\/td>\n<\/tr>\n
GUSTO<\/td>Acidit\u00e0 vibrante, tannini fini e una struttura elegante e persistente<\/td>\n<\/tr>\n
TEMPERATURA DI SERVIZIO<\/td>18\u00b0C<\/td>\n<\/tr>\n
ABBINAMENTI GASTRONOMICI<\/td>Piatti a base di funghi, tartufi e formaggi erborinati<\/td>\n<\/tr>\n
SO\u2082 (MG\/L) \/ ZUCCHERI RESIDUI<\/td>SO2L < 20mg\/l, Residual Sugar < 1 g\/l<\/td>\n<\/tr>\n
ALCOL<\/td>12%<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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UVE DI<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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SANGIOVESE IN TOSCANA<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\n\t\t\t\t
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I SAPORI<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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DELL\u2019OLIVA MAURINO<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

wines Nestled in the rolling hills of Castellina in Chianti\u2014just 45 km south of Florence and 35 km north of Siena\u2014One Belvedere Tuscany is an organic farm dedicated to sustainable living. It spans 50 hectares, including 10 hectares of vineyards, 5 hectares of olive groves, 13 hectares of arable flower crops, 21 hectares of natural […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"elementor_header_footer","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"class_list":["post-10351","page","type-page","status-publish","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/onebelvedere.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/10351","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/onebelvedere.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/onebelvedere.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/onebelvedere.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/onebelvedere.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10351"}],"version-history":[{"count":34,"href":"https:\/\/onebelvedere.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/10351\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12748,"href":"https:\/\/onebelvedere.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/10351\/revisions\/12748"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/onebelvedere.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10351"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}